일반적으로 닭고기 조림에 필요한 양념은 팔각, 계피, 생강, 사천 후추, 마늘 등 사실 매우 간단하다. 그런 다음 비린내를 제거하기 위해 약간의 요리 와인을 추가하면 기본적으로 맛있는 닭고기 수프를 끓일 수 있습니다. 닭고기를 만드는 방법은 다음과 같습니다. 1. 닭고기 수프 끓이기
비록 닭고기 수프를 끓이는 것은 매우 어렵습니다. 간단합니다. 시간이 걸립니다. 먼저 닭을 손질해야 하는데, 닭털이 남아있다면, 집에 스프레이건이 없어도 직접 불에 태워주시면 더 편리할 것입니다. , 불에 직접 태울 수 있습니다. 이때, 먼저 냄비에 물을 끓인 후 생강, 마늘, 스타 아니스, 계피, 파 등을 넣어주세요.
물이 끓은 후 닭고기를 통째로 냄비에 넣고 이때 양념으로 붉은 대추와 구기자를 조금 넣어주세요. 그런 다음 국물이 끓을 때까지 기다렸다가 불을 줄이고 뚜껑을 덮고 3시간 동안 끓이면 보온 효과가 더 좋습니다. 3시간이 지나면 닭고기 수프가 약간 노랗게 변하고 지방이 떠오르는 것을 볼 수 있습니다. 이때 작은 그릇을 준비하여 위에 있는 기름층을 제거한 다음 입맛에 맞게 소금을 적당량 첨가하면 됩니다. . 다른 재료는 필요하지 않습니다. 2. 닭고기 조림
닭조림을 만드는 방법도 매우 간단합니다. 먼저 닭고기를 잘게 자른 후 냄비를 가열하고 제거된 닭고기 기름을 넣어 향이 날 때까지 볶습니다. 라드를 조금 넣고 마늘, 후추 등을 넣고 향이 날 때까지 볶은 다음 닭고기 조각을 추가합니다. 이때, 양념을 위해 된장을 조금 넣어도 됩니다. 된장을 넣을 때는 반드시 빨리 볶아주세요. 그렇지 않으면 냄비가 타기 쉽습니다.
닭이 색이 나면 물을 넣고 끓인 후 간장, 진간장, 굴소스를 넣고 입맛에 맞게 감자와 청양고추를 넣어주세요. 20분 후 국물이 거의 졸아들면 소금을 약간 넣고 좋아하는 야채, 건장, 팽이버섯을 넣고 볶아서 드세요.