가정요리는 확실히 PM2.5 를 생성하지만, 함량이 매우 적고 공기 자체는 자순능력을 갖추고 있어 가정요리로 인한 PM2.5 를 완전히 소화할 수 있다. 가족이 하루 세 끼를 먹어도 공기의 질에 영향을 주지 않는다.
사실, 흄은 확실히 PM2.5 의 원천이지만, 흄은 PM2.5 의 몇% 에 불과하며, 자동차가 배출하는 배기가스에 비해 정말 보잘것없다. 공업기업이 배출한 배기가스, 자동차에서 나오는 배기가스와 먼지는 PM2.5 의 주요 원천이다.
중국에는 8 대 요리, 볶음, 요리가 있습니다. 그중 튀김과 튀김은 기본적으로 PM2.5 를 가중시킨다. 식용유가 고온에서 요리하면 더 많은 기름연기가 나기 때문이다. 만약 흡입기나 배기팬을 사용하지 않는다면, 이 기름담배들은 직접 공기 중으로 배출되어 공기의 질에 영향을 줄 것이다. 하지만 흡입기가 보급됨에 따라 가정요리에서 나오는 기름연기가 PM2.5 에 기여하는' 공헌' 은 매우 작아 영향이 있어도 국부적인 것이다. 전반적으로 볼 때, 이 PM2.5 는 정말 어떤 파도도 뒤집을 수 없다.
반면 식당이나 외식업체, 자영업 음식점 등 규모가 큰 식당도 있다. 그들은 요리를 주업으로 하여 일반 가정보다 연기를 많이 낸다. 이런 곳들이 제때에 연기 배출 작업을 하지 않고 연기를 공기 중으로 배출하면 공기의 질이 영향을 받을 수밖에 없지만, 일반 가정은 하루 세 끼를 그렇게 걱정할 필요가 없다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 가족명언)