호남 남자는 너무 매운 호남요리를 먹으면 재채기를 할 수 있다. 식당은 이런 무뢰한을 어떻게 처리해야 합니까?

최근 호남 장사에서 특히 사람을 화나게 하는 일이 발생했다. 여섯 명이 한 식당에 가서 밥을 먹다가 식사 중에 충돌이 일어났다. 이 고객들은 음식이 너무 매워서 재채기를 계속했고, 그 남자는 웨이터에게 가서 무료로 주문하라고 했지만 종업원은 그들의 요구를 거절했다. 동시에 고객이 매운 음식을 먹을 수 없다는 점을 감안하면 종업원도 이 테이블 고객에게 주스를 주었는데, 고객은 화가 나서 종업원이 인격을 모욕한다고 생각했다.

전체 과정이 네티즌에 의해 인터넷에 공개되면서 네티즌의 많은 토론이 이어졌다. 네티즌들은 이 고객들이 국왕 음식을 먹는다는 명목으로 식당에 가서 식사를 했다고 말했다. 식당의 매운도가 일반인이 감당할 수 있는 매운도를 초과하더라도 고객은 이렇게 자연스러운 태도로 종업원에게 공짜 주문을 요청하는 것이 아니라 식당과 상의해야 한다.

외식업계에는 이런 사람들이 많을 수 있고, 식당을 운영하는 사람들도 이런 무뢰한을 자주 만난다. 이런 무뢰한에 직면하여, 나는 가게가 먼저 증거를 보존해야 한다고 생각한다. 어떤 고객이 소란을 피우든 상점은 반드시 당시의 현장을 복원하고 제때에 경찰에 신고해야 한다. 한 걸음 물러서서 한 말을 믿지 마라. 장사를 하려면 반드시 자신의 원칙이 있어야 한다. 이런 터무니없는 소란을 피우는 고객에게 너는 반드시 법적 제재를 가해야 한다.

둘째, 식당에서 접대하는 손님이 너무 많고 종업원이 일부 고객을 돌볼 수 없기 때문에 사장은 식당에 공공감시를 설치해 식당에서 발생한 일을 실시간으로 기록해야 한다. 손님이 후기에 다른 호소가 있더라도 식당은 실시간으로 상황을 복원해 제 3 자가 공정한 판단을 내릴 수 있도록 할 수 있다.

불량배를 만나는 것은 매우 고통스러운 일이다. 장사를 하는 데 가장 중요한 것은 평화이지만, 이런 무분별한 사건에 부딪히면 반드시 자신의 원칙을 고수해야 한다. 경찰에 신고해야 한다면, 제때에 경찰을 찾아 처리해야 한다.