1. 다진 고추를 넣은 생선 머리
다진 고추를 넣은 생선 머리의 유래는 청나라 옹정시대까지 거슬러 올라간다고 합니다. 황종현은 문학적 금기 때문에 '문학 감옥'을 탈출했다.
가는 길에 후난성의 한 작은 마을을 지나 가난한 농부의 집에 머물렀다. 농부는 연못에서 머리가 살찐 물고기를 잡았고, 농부의 아내는 요리로 황종현을 즐겁게 했습니다. 생선을 씻은 후 소금으로 삶아낸 후 집에서 생산한 고추로 다지고 생선 머리와 함께 쪄서 먹었는데 매우 맛있어서 잊을 수 없었습니다.
2. 고추튀김
칠리돼지고기는 고추와 삼겹살을 주재료로 하고 템페, 마늘, 간장, 기름, 소금, 글루타민산나트륨, 생강을 넣어 만듭니다. 등을 요리에 보조재료로 사용합니다. 맛이 매워요. 고추를 곁들인 돼지고기 볶음은 후난의 모든 가정이 꼭 먹어봐야 할 대표적인 '향토 요리'입니다.
3. 샹시 할머니의 요리
샹시 할머니의 요리는 맛있습니다. 할머니의 요리는 원래 후난 서부 지역의 일반적인 가정식 요리였습니다. 원료는 후난 서부 지역의 다양한 산채에서 선택됩니다. 예: 쇠비름, 잘게 썬 무, 큰 잎 채소, 후난 서부 지역 야채, 다진 고기 등
추가 정보:
개발 역사
후난 신석기 시대 유적지에서 출토된 다수의 정교한 도자기 그릇, 술 그릇 및 그에 수반된 도자기 출토된 곡물과 동물 뼈의 잔해를 토대로 계산한 결과, 소상의 조상들이 이미 8천~9천년 전부터 머리카락을 먹고 피를 마시는 원시적인 상태에서 벗어나 조리된 음식을 먹기 시작했음을 입증한다. 춘추시대와 전국시대에 호남은 주로 초족과 월족이 살았던 곳으로, 다양한 민족이 함께 살았고, 음식 풍습도 달랐으며, 제사 숭배가 성행했습니다.
참고: 바이두 백과사전 - 후난 요리