준비 재료: 새우 꼬리 500g, 픽시안 두반 핫소스 1큰술, 식물성 기름 2큰술, 소금 2큰술, 맛술 1큰술, 고춧가루 1큰술, 팔각 1큰술 , 계피 약간, 월계수잎 몇 장, 판샹 약간, 육수 적당량, 마늘 2쪽, 대파 2쪽, 참기름 2큰술.
1. 다양한 재료를 준비하세요.
2. 냉동 랍스터 꼬리를 해동하고 헹구고 물기를 빼낸 후 따로 보관합니다.
3. 뜨거운 팬에 기름을 두르고 양파, 마늘, 스타 아니스, 계피, 월계수 잎을 볶습니다.
4. 핫소스를 넣고 향이 날 때까지 볶아주세요.
5. 가재를 넣고 볶아 표면의 수분을 모두 제거합니다.
6. 소금, 맛술, 고춧가루, 육수, 참기름을 넣고 끓입니다.
7. 거품을 걷어내고 약한 불로 20~30분간 끓인 후 향이 흡수될 때까지 담가주세요.
8. 그릇에 담고 바로 드세요.