일산화탄소 중독, 일반적으로 가스중독으로 알려진 것은 탄소물질이 완전히 연소되지 않아 발생하는 무색, 무미, 자극적이지 않은 질식성 기체 일산화탄소를 말하며 호흡기를 통해 체내로 흡입되어 헤모글로빈과 결합해 헤모글로빈의 산소 운반 능력과 기능을 상실하여 기체의 다양한 정도의 저산소증을 유발하여 중추신경계 기능 손상을 위주로 하는 다기관 질환을 초래하며, 심각한 사람은 생명을 위태롭게 할 수 있다.
일산화탄소 중독은 우리나라에서 비교적 높은 사망률 및 장애율을 가지고 있으며, 우리나라에서 흔히 볼 수 있는 의외의 생명중독과 급성 직업중독 질병에 속한다. 일반적으로 겨울에 발생하는데, 그 중 직업적인 일산화탄소 중독은 사고에서 비교적 흔하며, 종종 집단중독이다.