사실, 직접 만든 춘권피도 좋은 선택입니다. 소재는 물과 밀가루만 있으면 됩니다. 쉽게 배울 수 있습니다. 한번 해 보세요!
도구/원료
고근가루 (300g)
와 반죽수 (200g)
"물에 찍어 눌러라": 냉수 한 그릇을 담고 손가락으로 물을 찍어 반죽을 눌러라. 손가락을 물에 담근 다음 반죽을 눌러 반죽이 더 희고 힘줄이 생길 때까지 왕복한다.
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2, 다음은' 버블 각성법' 이다. 차갑게 물에 들어가 반죽을 가리고 1 시간 동안 깨어난다. 깨어나서 위의 물을 쏟다.
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3, 손으로 반죽을 살짝 문지르고, 반죽을 잡고, 반죽을 떨어뜨린다. 밀가루 반죽: 반죽을 손바닥에 잡고 반죽을 떨어뜨립니다. 반죽을 손바닥에 떨어뜨리고 반죽을 떨어뜨립니다. 반죽을 반복해서 엎치락뒤치락하니, 직면단이 점점 더 힘줄이 생기고 있다.
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4, 반죽에 힘줄을 올린 후 작은 불을 켜고 프라이팬에 닿지 않고' 한 번 닦기' (시계 방향으로 한 바퀴 돌다) 를 시작한다. 즉시 "당겨라", 기억해라: 냄비 온도가 높으면 피부가 함께 당겨진다. 즉시 "한 번 찍어서" 반죽을 많이 찍어라. 젖은 면이 없을 때 빨리 손으로 춘권을 들어라.
주의 사항
1, 밀가루는 반드시 고근가루
2, 밀가루를 묽게 하고 물에 찍어 누르는 법을 사용해야 한다.
3, 밀가루 반죽 건조를 피하기 위해 수면에 물을 담그는 방법을 사용한다.