스타벅스 카페에서는 왜 얼음이 쉽게 녹지 않나요?

상인이 판매하는 얼음은 제빙기로 만든 것이므로 가정용 얼음보다 온도가 훨씬 낮기 때문에 얼면 얼음이 단단해진다.

그리고 상온의 물에는 공기가 많이 포함되어 있습니다. 일반 상온의 물과 함께 얼음으로 얼리면 내부 구조가 불투명해집니다. 뜨거운 공기와의 접촉 영역.

물을 끓이거나 물통의 압력을 낮춘 후 얼리는 등 물 속에 녹아 있는 공기의 양을 줄이기 위한 어떤 방법을 사용하면 얼음은 더욱 완벽한 결정체에 가까워질 것입니다. .. 외부에서만 천천히 녹을 수 있습니다.

쉽게 녹지 않는 얼음을 위한 팁:

1. 얼음을 보관할 때는 보온 및 보냉 기능이 뛰어난 단열 폼 용기를 사용할 수 있습니다. 얼음은 오랫동안 보관할 수 있으며 쉽게 녹지 않습니다. 오래된 아이스캔디는 단열 폼 상자에 담겨 판매되므로 매진되기 전에 녹지 않습니다. 이불 등 두껍고 따뜻한 옷으로 폼 상자를 덮는 것이 가장 좋습니다.

2. 얼음을 줄이면 얼음이 녹을 가능성도 낮아집니다. 0도보다 낮으면 얼음 환경에 보관할 수 있습니다. 냉동실이나 냉장고에 넣어두는 것이 가장 좋습니다. 온도층은 영하 18도 정도라 얼음의 형태를 더 잘 유지할 수 있고, 녹을 확률도 적어 보존성이 더 좋습니다.

3. 얼음 용기를 다른 더 큰 용기에 넣고 이 용기에 다량의 소금을 넣으세요. 소금은 녹으면서 열을 흡수하여 얼음이 녹는 것을 방지합니다.