효능
콜레스테롤을 낮추려면 껍질을 먹는 것이 최선의 선택이다. 키위 열매에 함유된 섬유질의 5분의 1은 펙틴으로, 특히 껍질과 과육이 접촉하는 부분에 많이 함유되어 있습니다. 펙틴은 혈중 콜레스테롤 농도를 낮추고 심혈관 질환을 예방할 수 있습니다. 2. 소화촉진에 함유된 식이섬유는 콜레스테롤을 낮출 뿐만 아니라 소화를 돕고 변비를 예방하며 몸에 해로운 대사산물을 제거해줍니다. 3. 혈중 지질을 낮추고, 동맥 내벽에 콜레스테롤이 침착되는 것을 억제하여 동맥경화를 예방 및 치료하고, 심근기능을 개선하며, 심장질환을 예방 및 치료합니다. 4. 암을 예방하고 종양을 억제합니다. 바비큐 음식을 정기적으로 섭취하면 암 발병률이 높아질 수 있습니다. 바비큐 음식은 섭취 후 체내에서 질산화 반응을 거쳐 발암 물질을 생성하기 때문입니다. 항산화제로서 키위에 풍부한 비타민 C는 이러한 질산화 반응을 효과적으로 억제하고 암을 예방할 수 있습니다. 5. 체력 강화: 키위 과일은 영양이 풍부하고 강력한 제품입니다. 그 안에 들어 있는 영양소는 신체 활동을 크게 증가시키고, 신진 대사를 촉진하며, 신체 기능을 조정하고, 발암 물질을 차단하고, 체력을 강화하고, 노화를 지연시킬 수 있습니다.
영양가
키위 과일은 탄수화물, 비타민 및 미량원소가 풍부합니다. 특히 비타민C, 비타민A, 엽산의 함량이 상대적으로 높다. 비타민C 함량은 사과의 약 10배입니다. "비타민C의 왕"으로 알려져 있습니다. 2. 키위의 외피에는 펙틴이 풍부합니다. 3. 키위는 저지방, 저칼로리 과일로 엽산, 식이섬유, 저나트륨, 고칼륨 등이 풍부합니다. 4. 키위에는 글루틴, 아르기닌 등 다양한 아미노산이 함유되어 있어 뇌의 신경전달물질로 활용되고 성장호르몬 분비를 촉진합니다. 5. 과육의 검은색 입자에는 비타민E가 풍부하게 함유되어 있습니다. 6. 세계에서 가장 많이 소비되는 과일 상위 26개 중 키위는 가장 풍부하고 포괄적입니다. 키위 과일의 Vc, Mg 및 미량 원소 함량은 더 무거운 바나나와 감귤류에 함유된 칼륨으로 인해 가장 높습니다.
구매 방법
1. 숙성도 확인: 키위 구매 시에는 전체적으로 딱딱한 상태의 과일을 선택하는 것이 좋습니다. 전체적으로 부드러워졌거나 부분적으로 부드러운 점이 있는 과일은 먹지 않도록 하세요. 선택한 경우 귀국 후 즉시 섭취하세요. 왜냐하면 키위 과일은 많은 과일과 마찬가지로 일단 부드러워지고 익으면 하루 이틀 안에 부드러워지고 썩게 되기 때문입니다.
2. 외관을 살펴보세요: 과일에 기계적 손상이 있는지 각별히 주의하세요. 작은 상처나 부드러운 부분, 손상된 부분이 있는 과일은 구매하지 마세요. 약간의 손상만 있으면 손상된 부위가 빨리 부드러워지고 신맛이 나거나 심지어 곪아서 정상적으로 익기도 전에 과일 전체가 부드러워지고 냄새가 나기 때문에 키위 과일의 섭취 품질에 심각한 영향을 미치기 때문입니다.
3. 단단함을 보세요: 통통하고 상처나 질병이 없는 것이 좋고, 한쪽 끝이 옅은 녹색을 띠는 것이 가장 좋습니다. 표피 버의 수는 종마다 다릅니다. 작은 과일은 맛이나 영양면에서 큰 과일에 비해 열등하지 않기 때문에 비정상적으로 큰 과일은커녕 맹목적으로 큰 과일을 추구할 필요도 없습니다.
4. 색깔을 보세요. 과육이 짙은 녹색이고 새콤달콤한 맛이 나는 키위는 품질이 가장 좋고 비타민 함량도 가장 높습니다. 살은 색이 더 밝고 색소가 약간 적습니다.
보관방법
키위를 집으로 가져간 후 서늘한 곳에 보관하세요. 2주 동안 외부에 보관합니다. 참고: 키위 열매를 꺼내서 통풍이 잘 되는 곳에 두지 마십시오. 그렇지 않으면 수분 손실로 인해 점점 더 단단해집니다. 올바른 방법은 상자에 넣고 부드럽고 먹을 수 있는 키위를 선별한 후 상자를 덮는 것입니다. 냉장고에 2~3개월 보관 가능합니다. 드시고 싶을 때에는 며칠 전에 꺼내서 밀봉된 곳에 부드러워질 때까지 두었다가 드세요. 또한, 모두들 제때에 부드러운 키위를 선택해야 하며, 먹지 않더라도 부드러운 것과 딱딱한 것을 함께 오랫동안 보관하는 것은 키위 과일의 장기 보존에 도움이 되지 않습니다. 물론 모든 복숭아가 더 빨리 익기를 원한다면 그렇게 할 수도 있습니다.
먹는 방법
1. 딱딱한 키위는 맛이 없다. 설탕 함량이 매우 낮고 과일은 신맛이 나고 매운 맛이 납니다. 프로테아제가 다량 함유되어 있어 혀와 구강점막의 단백질을 분해해 불편함을 유발한다. 따라서 키위 과일은 먹기 전에 반드시 익혀야 합니다.
2. 키위 열매가 성숙하는 데는 며칠이 걸리며, 참을성이 없는 사람들은 종종 기다리지 못합니다. 빨리 익히고 싶다면 키위를 잘 익은 다른 과일과 함께 넣어도 좋습니다. 이렇게 사과, 바나나, 토마토 등의 과일에서 배출되는 천연 숙성 가스 '에틸렌'이 키위 열매에 감염되어 부드럽고 달콤하게 변하는 것을 촉진합니다.
3. 익은 후 키위의 양쪽 끝을 손끝으로 가볍게 눌러주세요. 더 이상 딱딱한 느낌이 없고 눌린 부분에 약간의 변형이 있으나 그다지 부드럽지 않은 경우에는 익은 것입니다. 최고의 식사 상태 . 잘라서 숟가락으로 퍼내면 그냥 새콤달콤해요. 키위 과일에는 소화를 돕는 프로테아제가 다량 함유되어 있으므로 식후에 섭취해도 좋습니다.