치쿠와는 쌀가루와 물을 섞은 후 대나무나 플라스틱 통에 싸서 쪄서 만드는 일본의 흔한 찜 음식입니다. 치쿠와는 양배추, 가다랑어, 문어, 닭고기 등 다양한 맛이 있으며 일본 케이터링 문화에 널리 사용됩니다.
대나무 바퀴의 제작 과정은 먼저 쌀가루와 물을 섞어 준비한 다음, 준비된 혼합물을 대나무나 플라스틱 관에 넣는다. 튜브는 핸드 보드로 눌러집니다. 플라스틱 튜브의 혼합물은 균일하게 압축됩니다. 마지막으로 대나무나 플라스틱 통을 찜통에 넣고 35분 정도 쪄주면 완성입니다.
치쿠와는 일본의 스시집, 노점, 편의점 등에서 주로 판매됩니다. 대나무 바퀴는 보통 1cm 정도의 얇은 조각으로 자르고 거기에 겨자, 간장, 식초 등 맛있는 양념을 더해 사람들에게 상쾌하고 기분 좋은 느낌을 줍니다. 또한, 대나무바퀴 튀김에 대나무바퀴를 튀기거나, 깊게 삶아 국물에 넣어 먹는 사람도 있는데, 이는 모두 매우 대중적인 먹는 방법이다.