산성 식품
1. 육류, 생선, 계란.
2. 모든 전분과 곡류, 특히 정제된 녹말 (예: 흰쌀, 흰빵, 흰국수, 과자, 거품식 정밀빵 등).
3. 모든 단 음식, 특히 설탕, 정당, 정염으로 만든 잼, 젤리, 시럽, 사탕, 아이스크림, 음료
4. 조미료, 김치.
5. 파 마늘 고기.
6. 일부 콩과 견과류, 특히 땅콩, 완두콩, 렌즈콩.
7. 모든 유류와 크림, 기름기와 튀김, 기름에 튀긴 음식.
알칼리성 식품
1. 채소, 과일류
2. 해조류;
3. 견과류류
4. 싹이 난 곡류, 콩류.
확장 자료
산성 식품은 식품이 직접 pH 값을 테스트한 분류를 의미하는 것이 아니라 유행하는 산성 체질 이론에 근거한 것이다. 음식물이 소화된 후 결국 질소, 탄소, 황, 염소, 소금 등을 형성하여 산뿌리를 형성하고 체내에 남아 있는 산성 식품을 형성한다는 것이다.
산성 식품은 보통 단백질, 지방, 당류가 풍부한 식품을 가리킨다. 황 (S), 인 (P), 염소 (Cl) 원소가 많아 체내 대사 후 황산, 염산, 인산, 젖산 등의 물질이 발생한다. 지금까지 산성 체질과 알칼리성 체질에 대한 주장은 상업성 저널에 나타날 확률이 학술지보다 훨씬 높았으며 학술지는 의문과 비판이 많았다. 산-염기 음식의 개념은 선전의 의미가 과학 연구의 의미보다 크다고 여겨진다.
참고 자료
바이두 백과-산성 음식
바이두 백과-알칼리성 음식