생선찜을 만들려면 파, 생강, 양념주, 생선찜이 함께 쪄야 하고, 생선찜은 생선 자체의 영양가를 잃지 않는 것 외에도 맛도 좋고 육질이 부드럽다는 특징이 있다.
구체적인 방법은 다음과 같다: 황어 (대황화어) 1 조, 파 적당량, 생강 적당량, 올리브유 적당량, 산초 1 티스푼, 홍고추 1 개, 찜 생선 간장 적당량, 양념주 조금, 소금 소량
1. 물고기 양쪽에 각각 2 칼을 비스듬히 썰어 소금을 조금 뿌리고, 술을 10 분 동안 절여, 어판에 파 세그먼트를 놓고, 생선을 올리고, 생선에 파 생강을 얹는다.
2. 찜통에 물을 넣고, 큰불이 끓고, 어판에 넣고, 큰불이 10 분 정도 쪄요.
3, 찐 생선.
4. 냄비에 올리브유를 넣고 산초를 넣어 향기를 낸다.
5, 후추 제거, 생선에 뜨거운 기름을 붓는다.
6, 완료.
참고:
1. 생강을 많이 넣어 생선 비린내를 제거합니다.
2. 찌는 과정에서 중화를 채택하면 큰불이 겉모습층을 쉽게 찌게 된다.