옛날식 월병 만드는 법
1. 오븐 트레이에 기름종이를 깔아주세요
2. 그릇에 버터를 적당량 넣고, 끓는 물이 담긴 대야에 넣고 물 위에 녹여주세요
3. 대야에 마른 밀가루를 넣고
4. 녹인 버터를 밀가루에 붓습니다. 소금을 조금 넣고 저어줍니다. 끓인 후 물을 한 번에 넣고 손으로 반죽할 수 있을 때까지 한 번 저어줍니다.
5. 반죽을 매끈하게 만든 후 비닐랩으로 싸서 그대로 둡니다. 20분 동안. (이것은 물과 기름면입니다)
6. 마른 밀가루를 대야에 넣고 녹인 버터와 슈거파우더를 넣고 손으로 반죽을 치대서 넣습니다. 대야에 넣고 10분 동안 덮으세요. (이것은 페이스트리 반죽입니다)
7. 반죽이 완성되면 두 개의 반죽을 밀어서 한 덩어리씩 떼어냅니다.
8. 반죽을 펼치고 그 안에 페이스트리 반죽을 싸주세요
9. 페이스트리로 감싼 반죽을 공 모양으로 반죽하여 월병 배아를 펼칩니다.
10 .펼쳐주세요 반죽을 돌돌 말아 하나씩 만들어주세요
11. 첫 번째 월병 배아부터 시작해서 공 모양으로 반죽한 후, 팔레트에 올려놓고 월병틀로 눌러주세요
12. 그런 다음 베이킹 시트에 하나씩 놓고 오븐 중간층에 넣고 온도를 200도로 조정하고 시간을 20분으로 설정합니다. . "딩" 시간이 지나면 월병을 담은 트레이가 더 이상 열리지 않을 때까지 열지 마십시오. 다시 뜨거워지면 월병이 준비됩니다.
14. , 한번 시도해 보세요