Selinheimer et al.(2005, CN 101137749 A)은 Trichoderma reesei(T. reesei)도 티로시나제를 코딩하는 유전자를 클로닝하고 이를 스크리닝할 수 있음을 발견했습니다. 재조합 세포기술을 이용하여 티로시나제를 생산하는 방법을 개발하였고, 티로시나제의 후속 활용기술 및 방법도 확립하였다. 티로시나아제와 라카제의 주요 차이점은 티로시나아제는 활성 부위에 2개의 III형 구리가 있는 이핵 구리 부위를 갖고 있는 반면, 라카제는 활성 부위에 4개의 III형 구리 원자(1형, 2형 구리 및 2개의 구리 원자)를 가지고 있다는 것입니다. 유형 III 구리). 티로시나아제는 광범위한 기질을 가지고 있으며, 기질의 오르토-하이드록실 그룹에 대한 촉매 작용은 매우 구체적이므로 중요한 응용 가치가 있는 화합물의 합성을 촉매할 수 있습니다. 티로시나아제는 단백질의 티로신 잔기를 상응하는 퀴논으로 산화시킬 수 있으며, 이는 예를 들어 유리 설프히드릴 및/또는 아미노기와 추가로 반응하여 티로신-시스테인과 티로신-라이신이 서로 결합되도록 할 수 있습니다. 티로신-티로신 결합을 형성하여 단백질 분자 사이의 가교를 달성합니다. Trichoderma tyrosinase는 모든 단백질 함유 물질, 특히 티로신 잔기의 총 함량이 상대적으로 높은 단백질을 치료하는 데 사용할 수 있으며 티로신 함유 펩타이드를 변형하는 데에도 사용할 수 있으므로 다음과 같은 다양한 유형의 산업 분야에 적용할 수 있습니다. 제약, 화장품, 펄프 및 제지, 세제 및 섬유 산업, 사료 및 식품 산업. Trichoderma tyrosinase는 단백질을 함유한 식품, 특히 육류, 유제품, 야채 및 시리얼을 가공하는 데 특히 적합합니다. 식품 단백질을 티로시나제와 교차 결합함으로써 식품의 질감 및 유변학적 특성이 개선될 수 있습니다. 티로시나제를 사용하여 생선, 가금류 또는 기타 육류 제품을 처리하면 다른 구조 형성 물질을 줄일 수 있을 뿐만 아니라 질감이 좋은 제품을 얻을 수 있습니다. 티로시나아제는 가공 중에 젤라틴 기반 원료의 사용을 피하기 위해 겔화 공정에도 사용할 수 있습니다. 티로시나아제는 탈수로 인한 물질 수축을 방지하는 데에도 사용할 수 있습니다. 즉, 수상과 고상의 분리를 방지하고 특히 지방 함량이 낮은 경우 유제품의 품질을 안정화하는 데 사용할 수 있습니다. 물리적 특성은 악성으로 변하지 않습니다. 트리코데르마 티로시나제는 베이킹에도 사용할 수 있습니다. 예를 들어 반죽을 굳히는 데는 냉동 반죽 제품을 만드는 데 중요합니다. Trichoderma tyrosinase는 또한 파킨슨병을 치료하기 위한 L-도파를 생성하고 화장품 성분에서 멜라닌을 생성하는 데 사용될 수 있습니다. 실크, 양모, 캐시미어, 알파카 또는 인간과 같은 단백질 섬유 또는 관련 파생물을 교차 연결하는 데에도 사용될 수 있습니다. 머리카락 등