접착제 제거의 핵심:
꼭 신선한 흰목이를 사용하세요. 흰목이는 1시간 이상 담가두고 오랫동안 익혀야 합니다. FUCIFORMIS는 물에 담글 필요가 없으며 직접 삶으면 쉽게 나옵니다. 끓인 후에는 꼭 한 방향으로 1분 정도 저어주세요.
재료: 신선한 흰 곰팡이/붉은 대추/구기자/롱안 준비:
1. 신선한 흰 곰팡이를 씻어서 잘게 썬다.
2. 물이 끓은 후 흰 곰팡이를 넣고 한 방향으로 1분 정도 저어주면 접착제가 빨리 풀리게 됩니다.
3. 팬에 달라붙지 않도록 계속 저어주면서 중약불로 20분간 조리합니다.
4. 붉은 대추와 용안을 넣고 10분간 더 조리합니다.
5. 마지막으로 구기자, 흑설탕을 넣고 녹을 때까지 저어줍니다.