소동포는 유명한 문인일 뿐만 아니라 유명한 미식가이기도 하다. 그래서 그와 직결된 유명한 요리가 많다고 하며, 그의 이름을 딴 요리도 '동포엘보우', '동포두부', '동포옥죽', '동포다리', '동포다리' 등이 있다고 한다. 동포다리', '동포다리', '동포돼지', '동포흑어', '동포케이크', '동포바삭', '동포두부', '동포고기' 등등. "동포 컬렉션"에는 "사천 사람들은 셀러리, 새싹, 시금치, 혼합 비둘기 고기를 중요하게 생각합니다."라고 기록되어 있습니다. 봄비둘기 가슴살은 잘게 썬 거북이 비둘기 가슴살에 셀러리를 곁들인 튀김입니다. 나중에는 동포춘주(Dongpo Chunjiu)라고 불렸다.
소시(Su Shi)는 양고기 수프를 좋아해서 "진(秦)나라 사람은 양고기 수프만 요리하고, 롱 진미에는 곰왁스가 있다"고 썼다.
'돼지 송가'도 특별히 썼다. "팬을 깨끗이 씻어서 물을 적게 쓰면 장작이 연기가 나지 않는다. 익었을 때 서두르지 말고 불이 충분할 때, 황 나라의 좋은 돼지고기는 흙처럼 싸서 부자는 먹지 않고, 가난한 사람은 요리하지 않는다.
소동포는 자신이 좋아하는 음식을 활용했다. 죽순과 돼지고기를 함께 요리한다. 미식가 파티에서 소동포는 손으로 시를 썼다. , 저속하지만 얇지 않은 죽순을 돼지고기와 함께 끓인 것입니다."
맛있지만 독이 있는 복어도 그가 가장 좋아하는 별미가 됐다. “대나무 밖에 피어 있는 복숭아꽃 3~2개는 봄 강의 따뜻함을 예고한다. 땅 위의 짧은 갈대 싹에는 쑥이 가득하다. 그리고 복어가 땡기는 바로 쑥입니다." 『시간』은 봄의 죽순, 살찐 오리, 산나물, 복어에 대해서도 평온한 7자 절구로 쓴 글이다. 진미입니다.
"가을이 오면 동산 동편에는 서리와 이슬이 가득하고 갈대는 자식을 낳고 겨자는 손자를 낳는다. 나는 미움이 가득하여 왜 닭과 고기를 먹는지 모르겠다. 돌고래." 그의 의견으로는 이 야채가 닭, 오리, 생선보다 더 맛있다고 합니다. 심지어 더 맛있습니다. Fenghu는 Su Dongpo가 가장 좋아하는 소풍 장소였습니다. 그는 이곳 호수 옆에 자라는 상록 덩굴을 항저우 서호의 물 방패에 비유했습니다. "Fenghu에는 물 방패 수프에 필적하는 덩굴이 있습니다."
소동포는 노파가 만든 링 케이크를 먹고 어쩔 수 없이 시를 썼다. “가벼운 손으로 문지르면 옥색이 균일해지고, 녹색 기름은 짙어진다. 밤이 오면 봄은 잠잘 때의 무게를 알 것이고, 아름다운 여인은 납작하게 부서질 것이다." "팔금." 링케이크의 얇음, 상큼한 색, 산뜻한 느낌과 아름다운 여성의 반지 이미지를 표현합니다.
"작은 케이크는 달을 씹는 것과 같고 바삭하고 달콤한 속이 들어있습니다"
"야생 목자들을 찾아 밀밭을 돌아다니며 억지로 산 요리를 하곤 했습니다. 스님을 위한 국'
"양쯔강이 곽을 두루 돌면 물고기의 아름다움을 알 수 있고, 대나무가 좋은 산에서는 죽순의 향기를 느낄 수 있다."
"밝은 달은 언제 오나요? 푸른 하늘에 술을 달라고 하세요. 와인의 맛을 알면 언제나 빈 잔을 들 수 있습니다."
"하루에 리치 300개를 먹으면 , 당신은 Lingnan 원주민으로 성장할 수 있습니다. "
소시는 차 마시는 것을 좋아했고 그의 시에는 차에 대한 찬양이 자주 등장합니다. "두 개의 깃발은 백운봉 아래에 새롭고 기름진 녹색은 곡물의 봄에 길고 신선합니다. 비'는 항저우 외곽 산에 있는 차밭의 풍경을 묘사하고 있으며, '좋은 차는 아름다운 여인과 같다'와 다른 시의 '서호를 서호에 비유하고 싶다'는 유명한 대련으로 편찬됐다.
소동포의 시 원고 중 상당수는 음식과 관련된 것입니다. 관련 기사에는 "야채 수프 시", "돼지고기 먹기 시", "콩죽", "고래 여행" 및 유명한 " 라오타오 송가"
2. 루유는 남송의 유명한 시인이자 요리의 전문가이기도 하다. 그의 시에는 진미에 관한 시가 수백 편이나 나온다.
세상에 재미있는 것이 하나도 없는데 어떻게 옥, 옥수수, 비단방패로 바꿀 수 있겠는가? 이 '유유'는 수나라 양제가 '최고'라고 칭찬한 '진유유'를 가리킨다. 동남아의 진미". "齍"는 얇게 썬 생선 필레를 의미하고 "齑"는 잘게 썬 장아찌 또는 장아찌를 길게 늘인 것을 의미합니다. "잘게 다진다". "진유유"는 서리가 내린 흰 농어를 섞어 만든 수프입니다. 잘게 썬 황금색 콜리플라워를 넣은 우타의 명물
“하늘의 수타는 하늘의 수타와 같다”라는 뜻이다.
그는 '산에 사는 음식 고기 없는 드라마' 서문에서 '달콤한 국물' 만드는 방법을 이렇게 적었다. 찹쌀풀을 넣지 않고 유채씨를 넣어서 산요리의 별미와 함께 끓인다." "그리고 시에는 이렇게 적혀 있습니다. "나는 항상 호숫가에서 초가 한 줌과 함께 살면서 마을의 술과 산의 별미에 대해 이야기했습니다. 수년에 걸쳐 달콤한 수프 방법이 도입되어 Wu Suan을 웃게 만들었습니다. ”
“동먼에서 돼지 뼈와 찹쌀풀을 넣은 오렌지 파를 구입하세요. 닭찜이 가장 유명하고, 물고기와 거북이가 더욱 아름답습니다. "彘"은 "돼지"를 의미하고 "彘bone"은 돼지갈비를 의미하며, 갈비뼈를 오렌지 껍질과 기타 향신료를 섞은 신 소스에 담그거나 조리하는 요리입니다. 또한 이 시에서는 사천의 부추, 쌀만두, 거북이 수프 등을 찬양합니다.
“야채는 서리가 내린 후 가볍고 달며, 봄에는 묘목이 부드럽고 시들지 않습니다.
수확 후 조리할 수 있습니다. 소금과 치즈 반 바트를 추가할 필요가 없습니다. "야채는 양념을 하지 않고 사용해야 한다는 결론이 나왔고, 맛이 아주 신선해요.
"처음 탕안을 방문했을 때 보리를 요리했는데, 요리도 아름다운 것만큼 훌륭했습니다. “아마란스만큼 크고, 옥처럼 하얗고, 숟가락처럼 미끄럽고, 향기가 온 집안에 가득하다.” 아마란스(닭머리 과육)만큼 큰 보리의 하얗고 매끄럽고 향긋한 특성이 생생하게 묘사되어 있습니다.
'죽 먹기' 》: "세상 사람은 누구나 세월을 알지만 그 세월이 현재에 있다는 것을 깨닫지 못한다." 나는 만추(선인의 이름)의 간단한 방법을 배웠고, 나에게 불멸을 가져다주기 위해 죽만 먹었습니다. ”
“살찐 농어와 야생 쌀이 바삭하고 맛있고, (마이교) 기름으로 갓 만든 케이크가 향긋해요. 예로부터 위인들은 부귀영화를 경멸하면서도 향토의 맛에 반하여 고향을 회상하였다. "
"색깔은 고양이머리 죽순의 옥색 같고, 맛은 소꼬리 오랑우탄의 혹과 같습니다."
"신진에는 노란 부추가 없습니다. 세상에는 3 피트가 넘는 색이 거위만큼 노랗고, 동문 돼지 고기는 더욱 놀랍습니다. 확실히 통통함이 후양 케이크를 감소시키지 않습니다."
"산 조국의 강은 한없이 아름답고, 고향의 어른들은 가난에 시달리지 않습니다. 시우에서 밝은 구름은 어느 날 나올까요? 맛은 현지 맛만큼 부드럽습니다. ”
“배가 부르고 내 아들도 같을 때 Shi Ming Floating Chamomile을 튀길 것입니다”
“산의 따뜻함에 꺾을 자두가 없으며 장칭(Jiangqing)의 게들만이 그것을 담을 수 있습니다.”
3. 당나라 시인 두보는 미식가는 아니었지만 음식에 관한 시를 많이 썼다.
'미인의 여행'에는 " 보라색 낙타의 봉우리에서 녹색 가마솥이 나오고 거기에서 물이 흐르고 접시 위에서 코뿔소 젓가락이 움직이고 코뿔소는 오랫동안 자르지 않았으며 루안 칼은 빈 공간을 잘라냅니다. 황문의 날아다니는 매는 움직이지 않고, 황실 요리사가 와서 여덟 가지 진미를 배달합니다." 시는 "팔가지 진미"입니다.
"녹색 죽순이 배를 환영하고, 흰색 죽순이 배를 환영합니다. 그리고 붉은 물고기가 식사에 들어옵니다."
"사천주가 비교할 수 없을 정도로 진하고 강물고기가 굉장합니다."
"소리 없이 날아가는 '눈'. "젓가락을 내려놓고도 아무것도 모르는 채"는 회를 가공하는 당나라 요리사들의 뛰어난 칼솜씨와 음식을 놓고 경쟁하는 손님들의 활기찬 모습을 묘사하고 있다.
<상추의 봄 접시>.
"싱싱한 붕어는 연한 고기에 파슬리와 푸른 국물을 먹는다"
질문과 답변은 아직 아이들의 나이에 이르지 못했다. 술은 술과 봄으로 만들어진다. 새 부엌에서 부추를 자르는 중 밤 비 내리는 황량('수호팔덕에 바침')
p>양로광원 선생의 음식 부족에 모두가 역겨움을 느낀다('취송') ")
칼은 왼쪽에서 오른쪽으로 날아가고, 금판은 하얗다. 멀리서 살찌고 맛있는 도미는 배불리 즐겁고 우울하기도 하다('낚시관중의 노래')
4. 정반차오는 유명한 화가일 뿐만 아니라 먹는 것에 대한 연구도 갖고 있다.
정반차오는 "한밤중에 강달 아래에서 술을 많이 마신다. , 미녀는 가느다란 손으로 생선 대가리를 굽고 있다",
"양주의 싱싱한 죽순과 멸치를 3월 초 봄바람에 삶아낸다." "
"방어만 먹을 수 있고, 하급 관리들도 돌아와 생선을 먹습니다"
"집마다 봄 죽순 껍질을 벗겨요"
"배추, 푸른 소금, 현미, "와호천수 국화차"
그 밖에도 다음과 같은 것들이 많이 있습니다:
장즈허의 "낚시 노래"에는 다음과 같은 것이 있습니다. "시사이산 앞에 날아다니는 백로, 물속에 흐르는 복숭아꽃과 쏘가리" "지방"에 대한 시
송나라 시인 진소유의 "미인은 불쌍하고 칼은 고기를 베고, 향기는 끊임없이 용을 요리하고 있다"
당송의 시인 두무는 "월푸 황귤은 부드럽고 우시즈게 지방"이라고 썼다.