밤 로스트 치킨
재료: 닭다리? 밤
방법:
1. 신선한 닭고기를 찬물에 거품이 날 때까지 삶아줍니다. 데쳐 물로 헹구고 따로 보관합니다(물에 파, 생강, 맛술을 넣어 비린내를 제거합니다)
2. 밤을 향이 날 때까지 볶아서 나옵니다.
3. 백설탕을 카라멜색이 될 때까지 천천히 볶습니다. 약한 불을 사용하면 뭉개질 수 있으니 주의하세요.
4. 생강과 마늘을 넣고 볶는다
5. 진간장 2큰술, 청주 1큰술, 물 1큰술, 물 1그릇을 넣고 15분간 끓인다
6 . 전분물 반 그릇을 센 불로 가열해 즙을 줄이고 청양고추와 홍고추를 조금 뿌려주세요.