계수나무 싱싱하게 보관하는 방법
계절 꽃이 피는 계절에는 계수나무 향기가 넘쳐 거리에 떨어지는 것을 보면 참 애석합니다. 더 나은 보관 및 활용을 위해 오스만투스 와인을 양조할 수 있으며, 보관을 위해 밀봉하고 건조하는 것이 좋은 선택입니다. 오늘은 신선한 오스만투스를 보존하는 몇 가지 방법을 가르쳐 드리겠습니다.
달콤한 향이 나는 계수나무를 구매하실 경우, 가지가 길수록 더 신선하다는 점을 참고하세요. 신선함과 수분 흡수를 위해 꽃집은 매일 아래쪽 끝 부분을 잘라야 하므로 줄기가 긴 꽃이 더 신선합니다.
꽃의 전체적인 모양을 관찰해 보세요. 잎이 약간 시들거나 노랗게 변하거나, 꽃줄기가 물에 잠기거나, 잎이 갈색으로 변하거나, 꽃가지가 검게 변하는 경우에는 신선도가 좋지 않은 것입니다. 구입하면 안 됩니다.
신선한 계수나무의 보관방법은 다음과 같습니다.
필요재료 : 설탕, 소금, 꿀, 술
냉장고 냉동보관 :
달콤한 향이 나는 계수나무를 꺼냈을 때 활짝 피어있고 싱싱하게 유지하고 싶다면, 따자마자 흙을 털어내고 보관봉투에 담아서 묶어주세요. 봉지를 단단히 밀봉한 후 냉장고에 넣어 급속 냉동하세요. 이렇게 하면 언제 꺼내도 달콤한 향이 나는 계수나무가 싱싱해 보입니다.
그러나 이 보존 방법은 완벽하지 않습니다. 신선한 계수나무는 직접 먹을 수 없기 때문에 탄닌 성분으로 인해 계수나무는 떫은맛이 강하고 향이 부족합니다.
따라서 싱싱한 계수나무를 보존하기 위해 다음과 같은 방법들을 활용해 보시는 것이 좋습니다. 너무 늦었다면 임시 냉동해 두셔도 좋습니다.
자연건조 및 보존:
달콤한 향이 나는 계수나무를 자연건조하여 꿀에 충전하여 수년간 보관이 가능합니다.
싱싱한 계수나무를 오븐이나 전자레인지에 말리거나 생석회를 이용해 수분을 흡수시킨 뒤 비닐봉지나 유리병에 담아 밀봉해 보관한다. 이 방법으로 생산된 말린 계수나무는 향이 강하고 색이 변하지 않기 때문에 최대한 생석회를 사용하는 것이 좋습니다.
소금절임 및 보존방법:
계목에 소금을 약간 넣고 물기를 짜낸 뒤 계목 한 겹, 설탕 한 겹을 더해 설탕계수, 계화를 만든다. .꿀 또는 계수나무 소스
신선한 계수나무를 설탕계수나무, 계수나무 꿀 또는 계수나무 소스로 만드는 것도 사용하기 쉽고 오랫동안 보관할 수 있는 좋은 선택입니다.
계수풀 와인 양조:
먼저 계수나무를 백설탕에 절여 며칠 동안 숙성시킨 후 화이트 와인에 부어 밀봉하여 보관하고, 2~3년 뒤에 마시면 됩니다. 이제 향긋한 계수나무 와인이 나옵니다.
고온 건조 및 보관:
고온에서 말리거나 자연 건조시키십시오. 계수나무 꽃은 상대적으로 작고 쉽게 건조될 수 있습니다. 다양한 용도로 사용됩니다.
신선한 계수나무를 보존하는 가장 좋은 방법은 다음과 같습니다