1. 죽순 굴소스 볶음
재료: 죽순 500g, 굴소스 적당량, 소금, 설탕, 간장, 참기름, 닭고기 진액 , 식용유.
방법:
1. 죽순을 씻어서 어슷하게 썬다.
2. 냄비를 불에 올리고 기름을 부어준다. 기름이 60% 정도 뜨거우면 굴소스, 죽순, 소금, 설탕, 간장, 참기름, 닭고기 액을 넣고 익을 때까지 볶습니다.
2. 죽순 완두콩 조림
재료: 죽순 500g, 완두콩 50g, 다진 파 약간, 굴소스 1작은술, 물엿 3작은술 간장, 설탕 1티스푼, 소금 1/2티스푼, 치킨에센스 1티스푼.
방법:
1. 죽순을 씻어 가운데 부분을 반으로 자르고, 3cm 정도의 가늘게 채썰어 끓는 물에 살짝 데쳐주세요. 신선하고 부드러운 맛을 유지하려면 찬물을 부은 다음 물기를 빼고 따로 보관하세요.
2.
3. 냄비에 기름을 두르고 70% 정도 뜨거워질 때까지 달군 후 다진 파를 넣고 볶아 향을 내고 센 불에 죽순과 완두콩을 넣고 골고루 볶습니다. p>4. 양념을 넣고 죽순이 잠길 정도로 물을 조금 넣은 뒤 냄비 뚜껑을 덮고 불이 익을 때까지 중불로 3분간 끓인다.