곡라는 바삭한 기름을 칠 때 남은 젖을 건져내고 냄비에 끓여 깨끗한 백포대를 붓거나 흰 천 네 귀퉁이를 밧줄에 묶고, 젖을 천 주머니에 붓고, 물기를 천천히 빼내게 하고, 천 주머니에 남아 있는 것이 바로 곡라다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 지혜명언) (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 지혜명언) 포대나 포대를 떼어서 깨끗이 씻은 평석판 위에 올려놓고, 그 위에 석판 하나를 눌러 남은 수분을 짜낸 다음, 곡조를 한 천에 붓고 말리고 소장하고, 차를 마실 때마다 그릇에 넣어 먹는다.
< P > < P > < P > < P > < P 포대나 포대를 떼어서 깨끗이 씻은 평석판 위에 올려놓고, 그 위에 석판 하나를 눌러 남은 수분을 짜낸 다음, 곡조를 한 천에 붓고 말리고 소장하고, 차를 마실 때마다 그릇에 넣어 먹는다. 매일 짜는 젖은 단젖이라고 하는데, 예컨대 보관 시간이 길거나 열이 시어서 시큼해지면, 곡조를 끓이는 데 쓰이고, 단 우유로 만든 곡라맛이 달콤하고 바삭해서 맛이 별미다. (윌리엄 셰익스피어, 달콤함, 달콤함, 달콤함, 달콤함, 달콤함)