봄에 먹기 좋은 야채로는 봄 죽순, 시금치, 상추, 완두콩나물, 콩나물, 마늘나물, 양파, 셀러리 등이 있다. 과일에는 사과, 바나나, 체리, 비파, 딸기가 포함됩니다.
1. 봄 죽순
봄 다이어트에 봄 죽순은 빼놓을 수 없는 채소다. 봄 죽순에는 각종 아미노산, 비타민, 무기염류 등이 풍부하여 자양강장, 기(氣)와 뇌를 보충하고 마음을 안정시키며 신체를 튼튼하게 하는 효능이 있다. 봄 죽순에는 백색의 질소 함유 물질이 함유되어 있어 죽순 고유의 향을 내며 식욕을 돋우고 소화를 촉진하며 식욕을 증진시키는 효능이 있으며 소화불량을 치료하는데도 쓰인다.
2. 시금치
봄은 시금치가 가장 부드럽고 맛있게 먹는 계절이다. 이때의 시금치는 "봄 시금치"라고 불리며, 뿌리가 붉은색이고 잎이 푸른데, 매우 신선하고 부드러워서 특히 맛있습니다. 시금치는 야채 중 미네랄과 비타민 함량이 가장 높습니다. 봄철에 섭취하는 시금치는 해독작용과 봄철 건조함을 예방하는데 매우 유익합니다. 시금치에는 옥살산이 많이 들어있어 칼슘과 철분의 흡수를 방해한다. 시금치를 먹을 때는 끓는 물에 부드러워질 때까지 데친 후 꺼내서 튀겨야 한다. 시금치는 맛에 영향을 주지 않도록 짧은 시간 동안 튀겨야 합니다.
3. 콩나물
봄에는 콩나물을 더 많이 섭취해야 합니다. 콩나물은 지속적인 성장 과정에 있으며 비타민, 미네랄, 아미노산 및 기타 영양소가 가장 많이 들어 있습니다. 신선한. 모든 것이 회복되는 봄에는 인체도 성장하는데, 특히 이러한 고품질의 영양이 필요합니다. 한의학에서는 봄이 시작될 때 콩나물을 먹으면 5대 장기를 겨울 저장에서 봄 성장으로 전환하는 데 도움이 되어 간기를 튼튼하게 하고 비장과 위를 튼튼하게 하는 데 도움이 됩니다.
긴 녹두 콩나물은 약간 노랗고 너무 굵지 않고 수분 함량이 적당하며 특이한 냄새가 없습니다. 색깔은 희고 콩은 파란색이며 새싹 줄기가 두껍고 더 많습니다. 물, 화학비료 냄새. 또한, 녹두나물을 구입할 때에는 길이가 5~6cm 정도 되는 것을 선택하는 것이 좋습니다. 녹두나물이 매끄럽고 수염이 없다면 요소수 과잉으로 인한 것이므로 해로워 먹지 말아야 한다.
4. 사과
사과는 상온 보관성이 매우 뛰어난 과일로 그 자체로 뛰어난 식이요법 및 보조 치료 효과를 가지고 있습니다. 영양성분으로는 과당, 포도당, 자당, 단백질, 지방, 조섬유 등이 풍부하다. 봄에는 기온이 불안정하고 감기에 걸리기 쉽습니다. 빨간 사과를 먹으면 신체의 질병 저항 조직이 일종의 열에너지를 생성할 수 있습니다. 동시에 그 안에 함유된 특수 물질인 항한 요인도 있습니다. 감기 바이러스에 직접적으로 저항하고 회복을 가속화합니다. 생으로 먹거나 주스로 마시는 것이 좋습니다.
5. 딸기
딸기의 비타민C 함량은 100g당 47mg으로 오렌지보다 높습니다. 또한, 딸기에는 과일 중 '종합 챔피언'이라 할 수 있는 유기산, 펙틴 등도 풍부하게 함유되어 있다. 한의학에서는 딸기가 맛이 달고 성질이 시원하다고 믿습니다. 딸기는 폐를 촉촉하게 하고, 체액 생성을 촉진하며, 이뇨 작용을 하며, 폐에 염증이 있고 배뇨에 어려움이 있는 사람들은 더 많이 먹고 싶을 수도 있습니다. 하지만 위장 기능이 약한 사람은 더 많이 먹으면 안 된다.
인민일보 - 봄철 건강관리, 과일과 채소를 제대로 섭취하세요