매일 어디서나 볼 수 있는 유해물질은 무엇인가요?

독성이 높은 식물

우리나라 광둥성, 광시성, 하이난성에는 독성이 강한 나무가 있는데, 바로 '독화살나무'입니다. 신체의 근육이 이완되고 심장 박동이 느려지며 결국 심장 마비로 사망하게 됩니다. 더욱이 혈목나무의 독은 빨리 생기고, 보통 중독 후 20분~2시간 안에 죽는다. 그래서 '세계에서 가장 독이 강한 나무'로도 알려져 있다. 독성이 강해서 '피를 보면 목을 막는 나무'라고도 불린다.

그러나 한 가지가 다른 것을 이길 수 있습니다. 비록 피목목풀은 독성이 강하지만 붉은등대풀은 독을 해독할 수 있으며, 붉은등대풀만이 독을 해독할 수 있습니다. 혈액으로 봉인된 목구멍 식물을 해독할 수 있습니다.

과거에는 현지 사냥꾼들이 피를 흘리며 나무를 베고 화살촉에 독성이 강한 수액을 조심스럽게 발라 먹이를 죽였습니다. 그러나 이런 나무는 열대 원시림에서만 볼 수 있으며, 우리가 생활 속에서 쉽게 접할 수는 없습니다.

우리가 살아가면서 접하는 독성이 강한 것은 사실 식물이 아닌 미생물인데, 이러한 미생물은 대개 우리에게 더 익숙한 음식 속에 숨어있습니다.

독성이 높은 미생물

우리 주변에서 식중독 사건이 자주 발생한다. 예를 들어 얼마 전 신국수에 의한 집단 중독으로 9명이 모두 사망한 일이 있다. 신국물을 제대로 보관하지 않아 미생물이 기준치를 초과하는 것이 주범인데, 특히 쌀발효산을 생성해 사람에게 식중독을 일으키는 슈도모나스 코코톡신이 대표적이다.

사실 슈도모나스 코코톡신은 식품, 특히 균류와 트레멜라에 매우 흔하게 존재하는데, 이는 균류와 트레멜라가 영양분이 풍부하고 적합한 환경을 갖고 있어 사람들이 먹기 전에 담가두기 때문입니다. 밤새도록 너무 오랫동안 방치하면 미생물이 증식하여 중독 사고가 발생할 수 있습니다.

그러나 정상적인 상황에서는 슈도모나스 코코톡신이 중독을 일으키지 않습니다. 우선 환경 요구 사항이 높기 때문에 사망에이를 수 있습니다. 불린 곰팡이에는 슈도모나스 코코톡신이 소량 함유되어 있어도 인체에 영향을 미치지 않으므로 걱정할 필요가 없습니다. 그러나 담그는 시간이 너무 길면 중독으로 이어질 수 있습니다.

슈도모나스 코코톡신 외에도 Aspergillus flavus, Escherichia coli 등도 생활에 비교적 흔하게 존재하지만, 상한 음식을 먹지 않도록 주의하고, 집에서 만든 발효식품(특히 밥과 국수)을 만들지 않는 한, ) 식품) 또한 먹을 때 고온에서 가열해야 하며 일반적으로 인체에 중독을 일으키지 않습니다.

버섯

운남성 사람들은 버섯을 먹기 전에 '3가지 요리'를 해야 한다는 농담이 있다고 합니다. 버섯의 종류를 잘 알아야 합니다. , 버섯에 대해 잘 알고 있어야 하고, 병원에 가는 길도 잘 알고 있어야 합니다.

매년 운남 버섯이 대량으로 시장에 출시되면 야생 버섯을 먹음으로써 발생하는 중독 사고가 많이 발생합니다. 평소에는 볼 수 없지만, 야생 버섯을 먹고 죽은 사람이 많습니다.

야생버섯은 독버섯과 무독성 버섯을 모두 포함하는 운남성 지역의 야생 버섯을 총칭하는 명칭입니다. 그러나 야생버섯의 맛을 추구하기 위해 많은 지역 주민들은 독이 있음을 알면서도 요리하면 괜찮을 것이라고 생각하여 선택합니다. 하지만 버섯에는 고온 환경에서 쉽게 사멸되지 않는 독소가 많아 식중독 사고를 일으키고 있다.

올해 5월부터 7월 말까지 윈난성에서는 야생 곰팡이 중독 사례가 273건 발생해 12명이 사망했다.

생활 속의 독극물

음식 외에도 우리가 매일 접하는 독극물에는 수은 온도계도 포함됩니다. 수은 체온계에는 수은이 포함되어 있지만 일상적으로 사용하는 동안 우리 몸에 아무런 해를 끼치 지 않습니다. 수은 온도계가 파손된 경우에만 수은이 방출되어 인간에게 해를 끼치지만 피해 과정도 상대적으로 느립니다.

우선 수은은 사람의 피부에 흡수되지만 흡수되는 양이 제한되어 있고 사람의 소화관에서 흡수되는 수은도 제한되어 있습니다. 아주 작기 때문에 실수로 먹어도 인체에 영향을 미칠 정도는 아니며 최대 12시간 이내에 대변으로 몸 밖으로 배출됩니다.

그러나 수은은 폐포에 흡수되어 상온에서 수은이 증발해 수은 증기로 변할 수 있다. 인체에 대한 손상.

'과학기술일보'는 대기 중 수은 농도가 1.2~8.5mg/입방미터인 환경에 사람이 있으면 곧 중독된다는 기사를 게재했다. 수은 온도계의 수은 함량은 약 0.5g입니다. 일반적으로 온도계가 파손되더라도 오랫동안 환기시키면 심각한 수은 중독을 일으키지 않습니다.

사실 수은이 인체에 미치는 피해는 순간적이지 않고 장기적이다. 수은이 증발하면 수은 증기는 대기 해류를 따라 떠돌며, 그 중 일부는 바다를 건너 외국으로 이동할 수도 있습니다. 그 후, 수은 증기는 자연적으로 침전되어 다른 물질과 화합물을 형성하게 됩니다. 그 중 수은 화합물: 메틸수은은 동물과 식물에 흡수되어 점차적으로 먹이 사슬을 통해 인체에 축적되어 미나마타병과 같은 인간 질병을 유발합니다. 일본에서.

오늘 우리나라는 환경을 더 잘 보호하기 위해 수은 체온계 생산을 금지하고 의료계에서도 '무수은 의료'를 제안했습니다.

요약

우리 삶에는 독성이 강한 것들이 많지만 다행히도 모든 독이 우리에게 접근 가능한 것은 아니며 일부 독은 독성이 있지만 사람을 죽이는 경우나 그렇지 않은 경우도 있습니다. 예를 들어, 슈도모나스 코코톡신에 오염된 Tremella fuciformis는 독성이 있지만 미생물에 의해 오염된 후에는 Tremella fuciformis가 끈적해지고 이상한 냄새가 납니다. 더 중요한 것은 식중독을 예방하기 위해 담그는 시간을 설정하고 4시간을 넘지 않도록 노력하는 것입니다.

그래서 일상생활에서 우리는 이러한 독극물을 효과적으로 피할 수 있습니다. 그래도 우연히 중독이 발생했다면 시기적절한 치료를 통해 생명을 구할 가능성이 높습니다.