한족의 식습관인 양저우 모닝티 양저우는 중국 4대 요리 중 하나인 화이양 요리의 기원이 된 고대의 젊은 도시입니다. 정원, 음식, 인문학 등 양저우의 여러 문화에서 빛나는 명함이 하나 있는데, 바로 양저우 모닝 티 문화입니다.
"아침에는 바오수이, 저녁에는 바오수이", 양저우 요리는 첫 번째 모닝 티를 대표합니다. 아침에 향기로운 차를 한 잔 마시고, 먹고 마시면서 담소를 나누고, 밤에는 목욕탕에서 목욕을 하는 것은 신성한 일이 아닐 수 없습니다. 오늘날의 양저우는 오랫동안 부의 기운을 잃었지만 모닝 티 문화는 전혀 잃지 않았습니다. 양저우의 유명한 푸춘 찻집에는 매우 독특한 찻집이 있습니다. 그것은 솔직하다 : 산의 보물은 고기없이 먹을 수 있으며, 내가 없으면 야단은 성공하지 못할 것입니다.
모닝 티를 제공하는 가게는 자연스럽게 찻집으로 알려져 있습니다. 푸춘 찻집과 예춘이 가장 유명한 브랜드입니다. 양저우 사람들이 "모닝 티를 마신다"고 할 때 모닝 티에 들어가는 차는 조연이 되어서는 안 되는데, 그중 하나가 '구이롱주'인데, 롱징 맛, 줄란 맛, 구이젠 색의 세 가지 차로 만들어져 색이 변하거나 맛이 변하지 않는 것이 특징입니다.
이 차는 장쑤성, 저장성, 상하이, 안후이성의 세 가지 유명한 차를 한 솥에 섞은 것이기 때문에 '구이롱주'와 '삼성차'의 합성어로 '구이롱주'라고도 불립니다. 현지 "청양춘"인 청양춘은 길고 가늘고 새 버드나무 모양, 밝은 녹색과 기름진 색, 밝은 국물, 가볍고 지속적인 향기, 신선하고 부드러운 맛, 균일 한 잎 색깔로 마무리되었습니다.
푸춘은 가장 유명한 모닝 티 숍이지만 현지인들은 모닝 티를 마시러 푸춘에 가는 경우는 거의 없습니다. 대신 가든 티하우스, 예춘 티하우스, * * * 허춘, 진춘, 마오파이루 등 다른 레스토랑을 선택합니다. 푸춘의 샌딩 번, 예춘의 옥이테, 가든 티하우스의 고기 번, 마오파이루의 콩 번, 진춘의 야채가 맛있다고 평가하는 양저우 노년층이 찻집에 앉습니다.
추천 레스토랑은 기본적으로 푸춘, 진춘, * * 그리고 춘춘, 예춘, 마오파이루입니다. 루의 고택 레스토랑뿐만 아니라 모두 먹어봐야 해요. 모닝 티를 먹으려면 자리를 기다려야 해요. 만두의 전체적인 맛은 약간 달콤합니다. 덩크빵이 아니더라도 빵을 뜯으면 속이 꽉 차고 육즙이 가득합니다. 1인당 20~30위안으로 한 끼 식사가 가능합니다.
* * 허춘은 양저우 모닝 티의 '3대 샘' 중 하나로 새우 만두와 국수가 특징이며, 현지인들이 가장 자주 찾는 양저우 모닝 티 전문점 중 하나입니다. 장자차오 만두&누들 하우스 역시 양저우에서 꼭 먹어봐야 할 전통 있는 만두와 누들 전문점입니다. 푸춘 찻집은 100년 전통의 양저우 모닝 티숍으로 양저우를 방문하는 모든 분들이 꼭 들러야 하는 곳이에요. 지춘 찻집은 "혀가 묶인 중국" 세 번째 에피소드에서 언급된 양저우 모닝 찻집이기도 합니다.
결론 가게마다 대표 메뉴는 다르지만 모두 훌륭한 아침 식사를 제공합니다. 사람마다 좋아하는 맛에 대한 의견이 다를 수 있지만 대중의 입맛은 대부분 동일합니다.