재료: 갈비 350g, 목이버섯 1, 양념주 1 숟가락 간장 1 숟가락 소금.
보조재: 연당 2 큰술, 1 작은 후춧가루, 생가루 약간, 1 작은 숟가락 홍고추, 쪽파 반근, 마늘 2 개, 생강 3 쪽, 2 조각.
생산 프로세스:
1. 갈비를 깨끗이 씻어서 맑은 물에 담가 피를 제거하고 물을 몇 번 바꾼다.
목이버섯은 미리 맑은 물에 담가 깨끗이 씻는다.
3. 파, 생강, 마늘, 홍고추를 각각 잘게 썰어요.
4. 담근 갈비를 빼서 양념주, 간장, 굴 소스, 소금, 설탕가루, 후춧가루, 파, 생강, 마늘, 홍고추, 콩 두부를 넣는다.
5. 잘 저어주고 15 분 담근 후 생가루를 넣어 잘 섞는다.
목이버섯은 화분 바닥에 바둑판식으로 배열되어 있습니다.
7. 담근 갈비를 목이버섯에 올려놓습니다.
8. 찜통에 넣고 뚜껑을 덮습니다.
9. 통기 후 30-40 분 쪄요.
기교
앞줄을 선택하면 갈비가 부드러워질 것이다. 갈비찜을 하려면 쪄지기 전에 전분을 조금 넣고 골고루 섞어서 찌세요.