"세계에서 가장 신선하다"는 별명을 가진 바지락은 조개류에 속하는 두 종류의 해양 조개입니다. 명나라의 이시진은 "홍합 중에서 홍합, 껍데기 흰 입술 보라색 또는 껍데기 무늬를 통칭하여 홍합 또는 꽃홍합이라고 부르는 다양한 홍합이 다른 것보다 더 많은 혜택을 준다"고 말했습니다. 송나라 시인 메이는 "차문홍합이 우박을 보내다"라는 시를 썼습니다. 청나라 건륭제는 양쯔강 남쪽을 여행할 때 구수에서 조개를 먹고 "세계 최초의 신선한 조개"라고 명명했습니다.
염도가 낮은 해변의 얕은 물에서 서식하는 이 조개는 자웅동체입니다. 6~7월에 생식선이 성숙하여 정자와 난자를 생산하고 바닷물에서 수정 및 부화합니다. 3주 후 어린 조개는 모래 바닥에 들어가 서식합니다. 어린 홍합에서 성숙한 홍합이 되기까지는 2~3년이 걸립니다. 어린 홍합은 조수에서 수심 10미터 이상의 갯벌로 이동합니다. 최적의 수온은 15~25도입니다. 홍합은 해조류와 플랑크톤을 먹습니다. 성장하면서 점차 조간대 지역으로 이동합니다. 보통은 모래 표면이 드러나지 않지만, 겨울에는 약 20~30센티미터 아래 모래 바닥으로 잠수하여 겨울을 보내지만 숨을 쉴 수 있는 공기 구멍이 있습니다.
조개의 껍질은 화려한 부채처럼 생겼으며, 살은 부드럽고 영양이 풍부합니다. 단백질 10%, 지방 11.2%, 탄수화물 2.5%, 필수 칼슘, 인, 아미노산이 함유되어 있습니다. 맛은 신선하지만 저속하지 않고 먹어도 질리지 않습니다. 조개를 섭취하면 위를 열고 수유를 촉진하며 신체를 강화하며 열과 가래를 제거하고 이뇨 및 조개를 분산시키는 효과가 있습니다. 조개 기름을 담는 아름다운 상자로 사용하거나 우아한 홀의 공예품으로 사용할 수 있습니다.
조개는 메인 요리로 간단히 볶아 먹거나, 색과 풍미가 풍부한 반찬으로 먹거나, 양념에 절여 날로 먹거나, 잘게 썰어 튀겨서 케이크로 만드는 등 다양한 방법으로 먹을 수 있습니다. 특히 최근에는 루동제약공장에서 '세계 최초'라는 타이틀을 달고 고운 가루로 개발해 국내외에서 유명세를 타고 있습니다.
해안에서 나고 자란 홍합은 이제 사람들이 먹는 데 익숙해졌습니다. 홍합 껍데기를 씻은 후 소금에 절인 후 간장, 참기름, 간장, 식초, 생강, 설탕으로 씻으면 최고의 간식 중 하나가됩니다. 그러나 낯선 사람들은 놀라고 감히 피하지 않고 오랜 시간이 지나면 "영웅 정신"의 "더 많은 희생 만"으로 가득 찬 유혹을 견딜 수 없습니다. 눈을 감고 몇 입을 삼키고 갑자기 눈을 크게 뜨고 늦게 만나십시오. 해변의 사람들은 조개 소스를 만드는 데도 능숙합니다. 신선한 조개를 제단이나 병에 넣고 소금, 생강, 양파, 와인 및 기타 조미료를 넣고 입을 밀봉하고 서늘하고 통풍이 잘되는 곳에 놓고 일정 시간이 지나면 뚜껑을 열고 향기가 분비되면 입에 물이 나고 식욕이 생깁니다. 이 소스는 친척과 친구에게 줄 수 있으며 해안 사람들이 본토에서 일할 때 아침과 저녁에 먹을 수있는 메인 요리로도 사용할 수 있습니다. 해안 사람들의 향수가 그토록 강하고 눈에 띄는 것은 당연합니다.
광활한 난황 해변에서 밀물이 빠지면 일부 사람들은 어깨에는 철판을, 손에는 그물을 들고 바다로 달려가 이날 황금 송아지가 나타난 바다로 몰려듭니다. 그들 중 일부는 철제 비행기를 어깨에 기대고 모래에서 나는 소리와 함께 빠르게 뒤로 끌면서 조개를 그물 주머니에 재빨리 걸었습니다. 어떤 사람들은 발로만 조개를 밟기도 합니다. 해변의 모래 진흙을 밟으면 조개는 자연스럽게 모래 표면에 노출되고, 손으로 하나씩 집어 그물 주머니에 넣습니다. 사람들은 조개를 밟으며 이야기를 나눕니다. 웃고 노래하며 시를 읊조립니다. 남 황해 주민들에게 개혁과 개방은 새로운 발전 기회를 가져 왔고 새로운 "활력"을 불어 넣었습니다. 난통 사람들은 조개를 국제 시장에 가져와 정말 "세계 최초의 신선한"일을합니다. 예를 들어 중국의 유명한 조개는 루둥에서 시작되었습니다. 자연 조개 양식 바다 외에도 50만 에이커가 넘는 카운티의 인공 사육 면적, 연간 6천만 톤 이상의 수출량은 중국 최대의 조개 생산 기지입니다. 최근 몇 년 동안 난통시 관광 부문은이 특별한 관광 활동의 조개에 우표를 출시했으며, 국내외에서 독특한 "바다 디스코"라는 아름다운 이름이 있으며, 장식, 스포츠, 맛을 하나로 설정하여 많은 국내외 관광객을 유치하고 밝은 풍경 인 남 황해가되었습니다.