늙은 암탉을 버섯으로 끓이는 방법
1. 늙은 암탉을 잘게 자르고, 말린 버섯을 미리 물에 담가 두었다가 씻어서 물기를 빼고 반으로 자르거나 십자칼로 다리미로 고구마 껍질을 벗기고 큼직큼직하게 썬 뒤, 깨끗한 물로 표면의 전분을 씻어내고, 생강은 채썰어 물기를 뺀다.
2 냄비에 기름을 조금 두른다. , 생강 슬라이스를 넣고 향이 날 때까지 볶습니다(암탉이 살찐 경우 생략 가능). 기름을 넣고 오래된 암탉의 살찐 부분을 잘라내고 먼저 기름을 정제합니다)
3 .다진 암탉을 넣고 기름이 나올 때까지 볶습니다
4. 붓고 막걸리, 소금, 설탕을 넣고 향이 날 때까지 볶습니다.
5 .버섯과 참마를 냄비 바닥에 깔아주세요
6. 4단계에서 튀긴 닭고기를 넣고 국물과 함께 냄비에 넣고 끓는 물을 적당량 부어주세요. (물 양은 냄비에 있는 재료의 3/4정도로, 모든 재료를 담글 필요는 없습니다.)
7 으깬 고추를 넣습니다
8. .찌개 냄비 뚜껑을 덮고 전기 찌개 냄비에 넣고, 겉면에 적당량의 물을 넣고 뚜껑을 덮은 후 1시간 30분 동안 빠르게 끓입니다.
9. 마지막으로 다진 파, 향긋한 버섯, 늙은 암탉 조림을 추가하면 완성입니다.
연근 돼지갈비탕
특징: 피부에 영양을 공급하고 노화를 방지하며 혈액 순환을 촉진하고 보습
재료: 연근 500g, 돼지갈비 400g, 말린 문어 2조각, 생강 3조각, 물 3500ml.
양념 : 소금 적당량
방법 : 1. 말린 문어를 따뜻한 물에 20분간 담가주세요. 2. 연근의 껍질을 벗겨 칼등으로 두드려서 얇게 썰어주세요. 3. 갈비뼈를 데쳐서 따로 보관합니다. 4. 물에 재료를 모두 넣고 중불에서 1시간 30분 정도 끓인 후 불을 끄고 소금을 넣어 맛을 낸다.
기능: 혈액순환을 촉진하고 신진대사를 촉진
돼지국은 뇌에 영양을 공급할 수 있다
정신노동자는 정신피로, 사지허약, 기억상실에 걸리기 쉽다 , 심계항진 등 중국전통의학연구원 양리 교수는 콩과 돼지갈비국을 정기적으로 마시면 뇌에 영양을 공급하고 피로를 완화하는 데 도움이 된다고 말했다.
대두는 식물성 식품 중 단백질이 가장 풍부해 '채식 속의 고기'로 알려져 있다. 인간의 신진대사를 촉진할 수 있는 다양한 필수 아미노산, 식물성 단백질, 비타민 B 복합체, 비타민 E 등이 함유되어 있습니다. 또한 인이 풍부하여 뇌 신경을 조절하고 지능을 향상시킬 수 있습니다. 고서 '장수비경'에 따르면 '콩을 먹으면 피부색, 골수, 체력이 좋아진다'고 갈비에는 영양분이 풍부할 뿐만 아니라 인산칼슘도 다량 함유되어 있다. 콜라겐, 뼈뮤신 등 많은 기능을 가지고 있어 칼슘 보충 효과가 좋습니다. 이 둘은 뇌에 영양을 공급하고 신체를 강화하는 훌륭한 조합입니다.
돼지갈비탕 만드는 법도 아주 간단해요. 냄비에 콩 100g, 돼지갈비 250g만 넣고 끓이면 됩니다. 냄비에 물에 불린 콩(물에 2시간 정도 불린 것)과 돼지갈비를 넣고 파, 생강을 적당량 넣고 끓이다가 끓으면 정제소금을 넣어 2시간 정도 끓인다. 맛.
양 교수는 콩갈비탕이 골수를 자양하고, 음양을 자양하고, 혈액을 자양하고, 지능을 향상시키는 데도 도움이 된다고 말했다. 정신노동자는 일상생활에 더욱 주의를 기울여야 한다. 호두를 많이 먹으면 뇌의 피로도 완화될 수 있다.
여주돼지갈비탕
기술 : 요리맛 : 짠맛과 감칠맛
재료 : 돼지갈비(대갈비)(500g) 여주(250g) )
부속품 : 겨자씨 절임(100g)
양념 : 대파(10g) 생강(10g) 참기름(5g) 간장(5g) 식물성 기름(20g) MSG (1g) 암당 (5g)
분류 : 개인요리, 여름건강관리, 열사병예방, 열해소, 해독, 암예방 및 항암치료
1. 여주를 잘게 썰어 잘게 썬다.
2. 갈비를 씻어서 잘게 썬다.
3. 양파와 생강을 볶아 향이 나도록 볶습니다.
4. 돼지갈비, 간장, 피클, 흑설탕을 넣고 몇 번 볶습니다.
5. 끓는 물을 넣고 끓을 때까지 기다립니다.
6. 여주를 넣고 고기가 부드러워질 때까지 끓입니다.
7. MSG를 넣고 참기름을 뿌립니다.
가공 팁
여주를 너무 오래 익히지 마십시오. 그렇지 않으면 여주가 노랗게 변하고 향이 없습니다.
요리의 맛
고기는 신선하고 부드러우며 달콤하면서도 씁쓸합니다.
영양 레시피
돼지갈비(큰갈비): 돼지갈비는 인간의 생리활동에 필요한 고품질의 단백질과 지방을 제공하며, 특히 뼈 건강을 유지하는 데 도움이 되는 칼슘이 풍부합니다. 음(陰)을 보양하는 기능이 있어 건조함을 촉촉하게 하고 정(精)을 보양하며 혈(血)을 보양하는 효능이 있어 기(氣)와 혈(血)이 부족한 사람, 음(陰)허약한 사람, 식욕이 없는 사람에게 적합하다.
여주: 여주에는 크롬과 인슐린 유사 물질이 포함되어 있어 혈당 강하 효과가 뚜렷합니다. 설탕의 분해를 촉진하고 체내 지방 균형을 개선할 수 있어 당뇨병 환자에게 이상적인 치료 식품입니다. 또한, 여주에는 독특한 생리 활성 단백질과 풍부한 비타민 B가 함유되어 있습니다. 정기적으로 섭취하면 신체의 면역 기능을 향상시키고 암을 예방하고 퇴치할 수 있습니다. 여주에 들어 있는 쓴 성분인 신초나는 과도한 흥분을 억제할 수 있습니다. 센터는 다이어트 촉진, 열 해소, 열 해소 역할을 합니다.
옥수수갈비탕
재료 : 옥수수, 돼지갈비
양념 : 파, 생강
준비방법 :
1. 국물을 마시며 고기를 먹을 수 있고, 국물을 끓이는 데 시간을 많이 할애하지 않아도 되기 때문에 돼지갈비를 선택했습니다. 갈비뼈를 원하는 길이로 자릅니다.
2. 옥수수는 껍질을 벗기고 잘게 썰어주세요. 생강을 한두 조각 잘라냅니다. 양파는 매듭을 지었습니다.
3. 냄비에 돼지갈비를 넣고 물을 붓고 끓으면 핏물과 거품이 끓을 때까지 끓인 후 물을 부어주세요. 다시 냄비에 물을 넣고 냄비에 갈비를 넣고 생강과 대파를 넣고 화이트와인을 조금 넣고 불을 켜고 냄비의 물이 끓을 때까지 기다린 후 약불로 줄여 30분 정도 끓인다 그런 다음 옥수수를 넣고 약 10-15분 동안 끓입니다. 요리가 끝나면 생강 조각과 양파 매듭을 제거하고 적당량의 소금을 넣어 맛을 냅니다.
국물을 만들 때 당귀(얇게 썬 것) 2개를 넣어주세요. 당귀는 따뜻하고 강한 약으로 자양허혈과 보혈작용이 있습니다. 옥수수의 향과 국물의 향이 어우러져 안젤리카 특유의 향이 살짝 가미된
마돼지갈비탕
재료:
순돼지갈비 500g, 참마 250g, 셀러리 25g. MSG, 사천고추, 후추, 소금, 와인, 파, 생강 적당량.
준비 방법:
1. 갈비를 5cm 길이로 썰어 끓는 물에 5분 정도 데친 후 씻어서 물기를 뺍니다.
2. 냄비에 물, 갈비, 파, 생강, 포도주, 셀러리를 넣고 중불로 끓이다가 약불로 줄여 끓인 후 사천 고추를 넣습니다.
3. 끓는 물에 참마껍질을 삶아 5시쯤 익으면 참마를 넣고 3시간 정도 갈비뼈가 바삭해지면 대파, 생강, 셀러리를 건져내고 소금을 넣어주세요. MSG와 후추만 있으면 됩니다.
효능:
마에는 전분, 점액, 지방, 단백질이 함유되어 있어 소화가 잘되고, 함유된 영양소는 인체에 흡수될 수 있어 신체적 허약함과 허약함을 효과적으로 개선할 수 있습니다. 피로를 없애십시오. 빈혈, 백혈병 또는 습관성 유산이 있는 여성은 참마를 사용하여 상태를 개선할 수 있습니다. 이 수프는 식욕을 돋울 뿐만 아니라 체력을 보충하고 신체의 저항력을 높여줍니다.
팁:
돼지갈비탕을 만들 때 백식초 2~3방울을 첨가하면 뼈 속 칼슘의 방출을 촉진시켜 국물에 녹여주어 면을 만들 수 있습니다. 수프 맛있음. 참마는 껍질을 벗기고 조각으로 자르면 쉽게 검게 변할 수 있으므로 약간의 소금을 뿌리면 이를 방지할 수 있습니다.