1. 피자 이름의 유래
"피자"라는 단어는 평평한 빵을 의미하는 라틴어 "?pinsa"에서 유래되었다고 합니다.
2. 피자의 유래
1. 로마가 팔레스타인을 점령했을 때 로마군인들이 유대 맛초트의 맛을 늦게 맛보고 귀국한 후 비슷한 음식을 개발했다. 초기 피자.
2. 토마토가 1530년대 이탈리아에 도착했을 때 일반적으로 독성이 있는 것으로 여겨져 장식용으로만 재배되었습니다. 그러나 나폴리의 농부들은 소위 치명적인 과일을 많은 음식에 사용하기 시작했으며 이것이 초기 피자가 되었습니다.
추가 정보
피자 만들 때 주의 사항:
1. 피자를 만들 때 단백질 함량이 높은 고품질 밀가루를 선택하는 것이 좋습니다. 14정도로 신축성이 좋고 잘 찢어지지 않고 쫄깃하며 바삭한 식감을 더해줍니다.
2. 효모는 피자 반죽 발효의 기본 힘입니다. 효모의 품질은 반죽의 발효 효과에 직접적인 영향을 미칩니다. 따라서 효모가 활성화되어 있는지 확인하십시오. 이스트의 양도 주의 깊게 조절해야 하며, 너무 적으면 발효가 효과가 없고, 너무 많으면 발효가 너무 빨라 반죽의 질감과 풍미에 영향을 미칩니다.
3. 저온 환경에서 피자 반죽은 충분한 성장 공간, 최소 24시간이 필요하며 반죽 발효의 온도와 습도도 적절해야 합니다.
바이두 백과사전-피자