생크림을 만들 때 바닐라 추출액을 첨가하는 이유는 다음과 같습니다.
1. 바닐라 추출액을 첨가하면 휘핑 크림의 풍미를 향상시키는 데 도움이 됩니다.
2. 바닐라 추출액을 첨가하면 크림의 단맛을 높이는 데 도움이 됩니다. 일부 크림은 그다지 달지 않기 때문에 단맛을 높이려면 바닐라 추출액을 적당량 첨가해야 합니다.
3. 바닐라 추출액을 첨가하면 크림의 풍미가 더욱 좋아집니다.
바닐라 에센스는 바닐라에서 추출한 식품 향료로, 계란 냄새를 제거하거나 바닐라 향이 나는 스낵을 만들기 위해 페이스트리에 자주 사용됩니다. 순수 천연 향료와 인공 향료로 구분됩니다. 두 가지 맛은 맛은 비슷하지만 가격은 꽤 다릅니다. 달걀 냄새를 제거하거나 바닐라 맛 스낵을 만들기 위해 페이스트리에서 자주 사용됩니다. 농축된 에센스이기 때문에 너무 강한 바닐라 향으로 페이스트리 본연의 맛을 압도하지 않도록 양이 너무 많으면 안 됩니다.