방법은 다음과 같습니다.
1. 연근의 껍질을 벗기고 썰어주세요.
2. 냄비에 물을 끓이고, 연배추를 1~2분 정도 데친 후 찬물에 헹군 후 찬물에 담가둡니다.
3. 고수와 홍고추는 잘게 자르고, 마늘은 다져주세요.
4. 연배추의 물기를 빼고 고수와 함께 용기에 담습니다.
5. 깨끗한 작은 그릇에 다진 마늘, 말린 고추, 깨를 넣습니다.
6. 냄비에 적당량의 기름을 넣고 50% 정도 뜨거워질 때까지 가열한 후 통후추를 넣고 향을 짜낸 뒤 꺼내서 버립니다.
7. 그릇에 담은 다진 마늘과 고추에 뜨거운 기름을 부어 향을 짠다.
8. 그런 다음 연근에 부어주세요.
9. 잘 섞어주세요.