1, 단현 양육수는 최초로 단현 서관 서계리가 발명한 것으로, 지금까지 200 여 년의 역사를 가지고 있다. 독특한 조작과 제작공예로 양념이 완비되어 있고, 즙이 진하고, 맛이 신선하고, 기름지고, 색이 다양하며, 지역뿐만 아니라 허베이, 산둥, 하남, 장쑤, 안후이 등지에서도 유명하다.
2. 조시안현의 불고기는 역사가 오래되어 재료가 엄격하다. 선택 1-2 세의 루시황소를 원료로 각종 양념과 작은 소금으로 절이고, 작은 불을 삶아 말리고 참기름으로 튀겨 색감, 향, 맛, 아름다움, 육질이 부드럽고 향이 진하며 성숙 등의 장점을 가지고 있습니다.
3. 황허잉어 황허잉어 비늘은 황금색이고 꼬리는 붉고 육질은 부드럽고 맛이 신선하다. 고대에는 명식으로 등재되어 성가가 물고기 1 위였다. 삼국은' 가장 비싼 물고기' 라고 불렀고 남북조에서는' 물고기가 모두 일품이다' 고 생각했다. 역사가 계속되는 후, 모든 큰 연회석은 황하잉어를 큰 요리로 삼아야 하며, 베테랑 요리사가 요리하고, 색깔, 향, 맛, 모양이 모두 뛰어나, 호택의 명식 중 하나가 되어야 한다.
4. 소시지와 향배는 동명' 김가노점' 의 전통 명식이다. 소시지는 돼지 소장, 순마른 돼지고기를 원료로 가자인, 후추, 계피 등의 조미료를 곁들여 만든다. 식감이 순수하고 보존 1-2 년 변질되지 않아 휴대가 편리합니다. 단배는 분배라고도 하며 돼지고기의 80% 와 녹두가루의 20% 를 주원료로 사인, 후추, 참기름 등 향신료로 만들었다. 요리 후 일류 요리입니다. 그것은 공처럼 보이고 맛있어 보인다.
5. 참깨당 허택지역의 전통식품은 막대, 납작함, 빛깔 유백색, 영롱하고 투명하며 달콤하고 바삭하며 맛이 순수하고 맛있으며 영양이 풍부해 위장기침을 멎게 하고 변비를 치료하는 역할을 한다. 그것은 이미 200 여 년의 역사를 가지고 있다.
6. 수전제품, 노서남 명요리 중 하나로 편원, 상하 황금색, 겉은 바삭하고 속은 신선하며 식감은 좋습니다. 충전재가 다르기 때문에 양고기, 돼지고기, 채소로 나눌 수 있다. 소는 모두 파, 생강, 오향분, 참기름, 가는 소금을 섞고 껍질은 밀가루로 발효시켜 만든다. 찐빵을 냄비에 넣고 잠시 끓인 다음 밀가루물을 넣는다.
7. 조주사오빙은 루서남에서 가장 유명한 요리 중 하나로 달처럼 둥글고, 중간 붉은 가운데 노란색이며, 밖은 부드럽고 바삭바삭하다. 그 생산방법: 정제된 밀가루, 혼합, 발효, 압연, 반죽 등을 정선한다. 참기름, 소금, 후춧가루, 회향면 등의 양념으로 만든 유액을 납작한 봉지에 넣은 다음 컷 가장자리에 설탕을 한 겹 쌌다.
8.' 사슴성' 브랜드 된장장 이 요리는 청건륭년 때부터 300 여 년의 역사를 가지고 여러 세대를 거쳤다. 황갈색으로 투명하고, 짠맛이 적당하며, 바삭하고 맛있으며, 향이 길고, 풍미가 독특하다. 이것은 싼 지방풍 요리이다.
9. 주앙 만두는 운성의 명식 중의 하나이다. 그것은 좋은 밀가루 반죽으로 수공으로 만들어 소를 바르고 말아서 납작한 타원형으로 만들어 냄비에 넣고 굽는다. 겉은 바삭하고 부드럽고, 신선하고 맛있으며, 풍미가 독특하다.