간단한 재료로 달콤하고 맛있고 영양가 높은 여름 더위를 식히기 좋은 14가지 달콤한 수프
1. 뷰티 앤 뷰티 스위트 수프
재료
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사포니아 쌀, 자색고구마, 연꽃씨, 백합, 붉은대추 슬라이스, 흑설탕.
방법
1. 사포닌 쌀과 백합을 여러 번 헹구고 15시간 이상 불려주세요.
2. 자색고구마는 껍질을 벗겨 깍둑썰기하고, 연꽃씨는 씻어서 대추와 암석설탕을 준비합니다.
3. 사포닌 쌀과 백합을 불림용 물과 함께 부어주세요. 물이 부족할 경우 물을 적당량 넣어주세요. 밥솥을 사용하세요.
4. 연꽃씨와 자색고구마를 넣고 찌개 버튼을 누르면 30분 정도 끓인다.
5. 30분 후 붉은 대추와 설탕을 넣고 20분간 계속 끓입니다.
2. 백국, 보리, 곰팡이 달콤한 수프
재료
흰 곰팡이, 보리, 민트, 구기자, 암석 설탕.
방법
1. 흰 곰팡이를 몇 시간 전에 미리 불려 씻어서 작은 꽃을 따냅니다.
2. 보리를 씻어 불려주세요.
3. 냄비에 불린 백미와 보리를 넣고 물을 넣고 끓이다가 약불로 줄여 30분 정도 끓인다.
4. 흑설탕을 넣고 다진 과일을 넣고 5분간 조리하세요.
5. 마지막으로 구기자를 넣고 1분간 조리하세요.
6. 벌써 국물이 걸쭉해지고, 맛있고 영양 가득한 달콤한 국물 한 그릇이 완성되었습니다.
3. 자색고구마와 눈버섯달달한 국물
재료
흰목이버섯, 자색고구마, 메추리알, 건포도, 암석설탕.
방법
1. 흰버섯을 준비하여 물에 불린 후 뒷면의 노란 뿌리를 제거하고 작은 꽃으로 찢어주세요.
2. 메추리알과 건포도, 자색감자 1개를 적당량 준비하고, 자색감자를 깍둑썰기 해주세요.
3. 메추리알을 삶아 껍질을 벗기고 자색고구마를 쪄서 따로 보관해둡니다.
4. 흑설탕을 적당량 준비하세요. (설탕의 양은 기호에 따라 다르지만, 건강을 위해 너무 달지 않는 것이 좋습니다)
5. 캐서롤에 흰 곰팡이와 물을 넉넉히 넣고 뚜껑을 덮고, 센 불로 끓이다가 약한 불로 1시간 정도 끓인다.
6. 흰 균이 부드러워지고 찰기가 있고 국물이 끈적해질 때까지 끓인 후, 찐 자색고구마를 넣고 살짝 저어준 뒤 10분 정도 계속 끓인다.
7. 이때 흰 곰팡이 국물이 보라색으로 변할 것입니다. 흑설탕, 메추리알, 건포도를 넣고 잘 섞어주세요.
8. 약 5분간 계속 조리하세요.
4. 슬리밍 삼보단국
재료
고구마, 호박, 참마, 흑설탕.
방법
1. 고구마는 껍질을 벗기고 잘게 썬다.
2. 호박 껍질을 벗기고 잘게 썬다.
3. 냄비에 큰 그릇 3개를 넣고 물이 끓으면 참마를 넣고 10분간 끓입니다.
4. 그런 다음 호박과 고구마를 넣고 부드러워질 때까지 약 30분 동안 조리합니다.
5. 황설탕을 넣고 고루 섞은 후 양념을 해주세요.
5. 달콤한 용안과 붉은 대추 수프
재료
신선한 용안, 붉은 대추, 흑설탕, 호두.
방법
1. 붉은 대추에 과일칼을 사용하여 작은 구멍을 내되 자르지 마세요. 이렇게 하면 붉은 대추의 풍미를 더 쉽게 익히실 수 있습니다. 그리고 보기에도 괜찮아요.
2. 자른 붉은 대추를 씻어서 물에 담가주세요.
3. 용안과 호두를 제거하고 따로 보관해 주세요.
4. 냄비에 재료와 물을 모두 넣고 센 불로 끓인 뒤 약한 불로 40분 정도 끓인다.
5. 붉은 대추를 부드러워질 때까지 끓인 후 흑설탕을 넣어 맛을 냅니다.
6. 백합, 흰목이, 눈배 수프
재료
목련, 말린 백합, 눈배, 암설탕, 구기자.
방법
1. 흰 곰팡이를 하룻밤 미리 불려주세요.
2. 말린 백합을 1시간 정도 담가둡니다.
3. 불린 흰 곰팡이의 노란 줄기를 제거한 후 손으로 잘게 찢어주세요.
4. 흰 곰팡이와 백합을 화분에 넣어주세요.
5. 물을 적당량 넣고 센 불로 끓인 후 약한 불로 끓입니다.
6. 1시간 30분 정도 끓인 후, 잘게 썬 배를 넣고, 배가 부드러워지고 흰 곰팡이가 끈적해질 때까지 계속 끓입니다.
7. 구기자나무를 물에 담그세요.
8. 흑설탕과 구기자 적당량을 넣고 흑설탕이 녹을 때까지 끓인다.
7. 달콤한 은행나무 연꽃씨 수프
재료
은행나무, 연꽃씨, 흰목이, 구기자, 암설탕.
방법
1. 흰 곰팡이를 미리 불려주세요.
2. 뒷면의 노란 뿌리를 제거하고 작은 꽃으로 찢어주세요.
3. 은행나무, 연꽃씨, 구기자를 준비합니다.
4. 압력솥에 흰목이, 은행나무, 연꽃씨, 구기자, 흑설탕을 넣고 물을 적당량 넣어주세요.
5. 영양가득 콩힘줄 조림 기능을 활성화하고 완성 후 드세요.
8. 사과 달콤한 수프
재료
사과, 물전분, 구기자, 흑설탕.
방법
1. 사과 껍질을 벗기고 깍둑썰기합니다.
2. 냄비에 물을 붓고 잘게 썬 사과를 넣고 끓입니다.
3. 끓인 후 흑설탕을 넣어주세요.
4. 흑설탕을 끓인 후 물전분을 적당량 넣어 걸쭉하게 만들어주세요.
5. 그레이비가 걸쭉해질 때까지 요리하고 장식용 구기자 열매 몇 개를 추가한 후 불을 끕니다.
9. 코코넛 밀크를 넣은 옥수수 수프
재료
달콤한 옥수수, 당근, 코코넛 밀크, 설탕.
방법
1. 옥수수 알갱이를 깨끗이 씻고, 당근은 껍질을 벗겨 깍둑썰기 합니다.
2. 옥수수알 반개를 넣고 적당량의 물을 넣고 믹서기에 넣어 옥수수즙을 만들어주세요.
3. 옥수수즙을 체에 걸러낸 후 코코넛즙 캔을 걸러낸 옥수수즙에 붓습니다.
4. 남은 옥수수알을 부어주세요.
6. 당근을 잘게 자르고 옥수수 알갱이가 익을 때까지 요리합니다.
10. 호박과 흰목이 달콤한 수프
재료
흰목이, 호박, 암설탕, 구기자.
방법
1. 흰버섯을 미리 물에 불려놓고 호박은 껍질을 벗겨 씻어서 일정한 크기로 썰어주세요.
2. 불린 흰 곰팡이는 줄기를 제거하고 씻어서 잘게 찢어주세요.
3. 냄비에 흰버섯을 넣고 물을 한번에 넉넉히 부어주세요.
4. 흑설탕 적당량을 넣고 뚜껑을 덮고 센 불에서 끓어오르면 중~약 불로 줄여 2시간 정도 끓인다.
5. 구기자를 물에 10분 정도 담가둔 후 씻어서 따로 보관해 주세요.
6. 2시간 후 호박을 넣고 30분간 조리합니다.
7. 흰버섯이 익고 호박이 익으면 씻어둔 구기자를 넣고 몇 분간 더 끓인 후 불을 끄고 드세요.
11. 달콤한 밤과 붉은 대추 수프
재료
밤, 붉은 대추, 암설탕, 구기자.
방법
1. 밤을 씻어 껍질을 벗긴다.
2. 대추를 씻어서 밤과 함께 모래그릇에 담는다.
3. 물과 흑설탕 적당량을 넣고 센 불에서 끓어오르면 약불로 줄여 20분간 끓여주세요.
4. 밤을 삶는 동안 구기자를 씻어 물에 담가주세요.
5. 밤이 익으면 구기자를 넣고 2분간 계속 끓입니다.
12. 목련 6가지 맛의 달콤한 수프
재료
목련버섯, 백합, 백련, 구기자, 대추, 말린 용안, 흑설탕, 그리고 흑설탕.
방법
1. 말린 백합, 백이버섯, 백련을 2시간 동안 담가둡니다.
2. 원료를 씻어서 압력솥에 넣습니다.
3. 먼저 불을 센 불로 높이고, 불을 약하게 줄여 20분간 끓입니다.
4. 흑설탕과 흑설탕을 넣고 계속해서 뚜껑을 열고 걸쭉한 국물이 나올 때까지 15분간 끓입니다.
13. 메추리알백합탕
재료
메추리알, 백합, 연꽃씨, 흑설탕.
방법
1. 연꽃씨와 백합은 몇 시간 전에 부드러워질 때까지 불려주세요.
2. 메추리알을 삶아 껍질을 제거한다.
3. 모든 재료에 물 2그릇을 넣고 끓인 후 중불에서 10분간 끓입니다.
4. 흑설탕을 넣고 10분간 더 조리합니다.
14. 우엉과 붉은 대추 수프
재료
우엉, 붉은 대추, 찹쌀 만두, 흑설탕.
방법
1. 대추를 씻어 냄비에 넣고 찬물을 부어 끓입니다.
2. 우엉의 표피는 영양가가 매우 높기 때문에 칼을 사용하여 껍질의 겉껍질을 가볍게 벗겨내시면 됩니다.
3. 껍질을 벗긴 우엉을 호브로 잘게 썰어주세요.
우엉은 산화되기 쉽고 검게 변하기 쉬우므로 잘라낸 후 바로 물에 담가두세요.
4. 대추야자가 끓으면 우엉을 넣고 끓여주세요.
5. 센 불로 끓이다가 약불로 줄여 20분간 끓인 후 만두를 부어주세요.
6. 그다음 냄비에 흑설탕을 넣고 함께 끓여주세요.
7. 만두가 표면으로 떠오르고 흑설탕이 녹으면 불을 꺼주세요.