메밀가루 200g, 땅콩기름 10g, 소금 5g, 돼지고기 200g, 두부 50g, 대파 1단, 간장 5g, 굴소스 5g, 참기름 5g, 설탕 5g,
둘, 연습
1. 메밀가루에 소금을 약간 넣고 치댑니다.
2. 밀가루와 물의 비율이 약 80 %가되도록 끓는 물로 밀가루를 익 힙니다. 20 분 동안 일어나서 좋은 초안과 좋은 반죽을 만드십시오.
3. 콩을 씻어서 찜통에 쪄주세요.
4. 고기를 다집니다.
5. 찐 콩을 자릅니다.
6. 모든 양념을 함께 섞어 속을 만듭니다.
7. 반죽이 부드러워질 때까지 반죽하고 같은 크기로 자릅니다.
8. 둥근 크러스트로 굴립니다. 속을 채웁니다.
9. 만두피의 가운데를 오른쪽부터 꼬집고 오른쪽을 3번 접은 다음 왼쪽을 꼬집어 모양을 잡습니다.
10. 찐 만두를 모두 이렇게 감싸줍니다.
11. 만두를 약 10분간 쪄줍니다.
11. 만두를 약 10분간 찝니다.