새우는 단백질 함량이 20%로 생선, 계란, 우유에 비해 몇 배, 심지어는 열 배나 더 많이 함유되어 있다. 새우와 비교하면 필수 아미노산 발린은 높지 않지만 영양적으로 균형 잡힌 단백질 공급원입니다. 또한 새우에는 이 아미노산의 함량이 높을수록 새우가 더 달콤합니다.
새우는 생선과 가금류에 비해 지방 함량이 적고 에너지원인 동물성 설탕이 거의 없으며, 인간의 혈청 콜레스테롤을 낮출 수 있는 쇠고기가 풍부합니다. 칼륨, 요오드, 마그네슘, 인 및 기타 미량 원소와 비타민 A 및 기타 성분이 풍부합니다.
그래서 방법이 더 독창적이고 간단할수록 새우가 더 많은 영양분을 유지할 수 있습니다.
1. 새우젓
재료 새우 200g
양념: 생강 2쪽, 맛술 1작은술, 대파 2개
>삶은 새우 삶는 방법
1. 냄비에 물, 생강편, 부추를 넣고, 요리술을 넣고 끓인다
2. 가공(컷)시 수염과 다리 제거, 새우줄 제거)
3. 새우를 넣은 후 중불로 1분간 끓인 후 불을 꺼주세요
4. 새우를 꺼내 물기를 빼주세요
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5. 찍어 먹을 양념을 준비하세요
양념 1: 연한 간장 + 일본식 머스터드
p>양념 2: 다진마늘+소금 ?+?뜨거운 기름 붓기?+?옅은 간장?+?설탕
양념 3: 다진마늘?+?생강?+?소금 ?+뜨거운 기름을 붓고 그냥 넣어주세요 + 연한 간장 + 설탕
양념 4 : 풋고추에 기름을 넣고 팬에 볶다가 + 소금 + 연한 간장 + 설탕
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2. 새우젓
재료? 새우 500g
부속품: 피망 반, 홍고추 반
양념: 마늘 , 머리 반개, 맛술 1큰술, 전분 2큰술, 소금과 후추 1작은술, 식물성 기름 적당량
새우소금 만드는 법
1. 새우 수염을 제거하고 깨끗한 물로 두 번 헹구고 물기를 빼십시오. 풋고추와 홍고추는 꼭지와 씨를 제거하고 잘게 썬다
2. 접시에 새우를 담고 쿠킹와인을 부어 잘 섞은 후 마른 전분을 뿌려 잘 섞는다. 전분이 새우를 고르게 감싸도록
3. 마늘은 껍질을 벗기고 다져주세요. 냄비에 기름을 붓고 센 불로 40% 정도 가열한 후 다진 마늘을 넣고 약한 불로 줄여 황금빛 갈색이 될 때까지 천천히 볶은 후 꺼냅니다.
4. 냄비에 기름을 붓고 때까지 가열합니다. 70% 불, 기름에 새우를 하나씩 넣고 새우가 주황색-빨간색으로 변할 때까지 2분 정도 볶은 후 꺼내서 기름을 완전히 빼냅니다. 냄비에 기름을 두르고 새우를 붓고 가열한 후 소금, 후추를 뿌려 잘 섞은 후 볶은 마늘과 다진 청홍고추를 넣고 볶는다. 몇 번만 하면 완성됩니다.
6. 뜨거울 때 먹으면 맛과 식감이 최고입니다
친구들과 즐기기에 아주 좋은 요리입니다. 재료가 참 간단해요. 이 비율대로 하면 다 맛있겠죠? 다만 주의할 점은 3가지가 있습니다.
1. 소금과 후추를 반드시 사용하고, 맛이 좋은 것이 좋습니다.
2. 말린 새우가 아닌 생새우를 사용하세요.
3. 마늘을 볶을 때는 반드시 약한 불을 사용하세요. 그렇지 않으면 쉽게 탈 수 있습니다.
4. (4)단계에서 새우의 겉면이 전분으로 얇게 감싸져 있기 때문에 기름팬에 넣을 때는 젓가락을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 새우가 서로 달라붙는 것을 방지하기 위해 기름에 하나씩 넣어주세요.
5. 이 요리는 뜨거울 때 조리해서 먹어야 합니다. 새우 껍질은 바삭바삭하고 직접 먹어도 좋습니다.
6. 한 번에 다 먹기 힘들면 냉장고에 넣어두었다가 다시 드시기 전에 기름을 더 넣지 않고 팬에 데우시면 됩니다.