재료
다시마 150g
밤 250g
삼겹살 300g
양파, 생강, 마늘 , 맛술, 진간장, 소금, 설탕 적당량
1단계
삼겹살은 씻어서 썰고, 밤은 껍질을 벗기고, 다시마는 불려 매듭을 짓는다 ,
2단계
삼겹살을 데쳐 핏물을 제거해주세요
3단계
데친 삼겹살을 눌어붙여주세요 15분간 조리하세요(양념 불필요)
4단계
양파, 생강, 마늘을 볶습니다.
5단계
압착한 삼겹살을 넣고 껍질이 살짝 탔을 때까지 볶은 후 쿠킹와인을 넣고 냄비 가장자리를 따라 부어주세요
6단계
밤과 다시마를 넣고 볶아주세요- 함께 볶으세요
7단계
뜨거운 물을 적당량 붓고 재료를 덮은 후 센 불에 끓입니다
8단계
진간장, 소금, 설탕, 양념을 적당량 넣고 양념이 배어들 때까지 중약불로 끓인다
9단계
물을 모아서 간장의 색과 지방이 분리되고 고기색이 윤기가 날 때까지 볶은 후 드시면 됩니다
10단계
드시면 됩니다