크랜베리는 왜성덩굴에서 자라는 밝은 붉은색 껍질과 과육을 지닌 작고 둥근 베리입니다.
대체명: cranberry, cranberry, cranberry
영어명: ranberry
분류: Dicotyledons, Ericaceae 강, Vaccinium 식물 속. 이 아속의 종은 북반구의 시원한 지역의 산성 이탄 토양에서 주로 자라는 상록 관목입니다.
모양: 총상꽃차례에 진한 분홍색 꽃이 핀다. 열매는 구형이고 자홍색이며 지름이 6-9mm이고 열매 줄기의 길이는 1.5-2cm입니다.
분포: 북미의 추운 습지에서 자랍니다. 전 세계 생산 면적은 40,000에이커 미만이며 미국 북부의 매사추세츠, 위스콘신, 뉴저지, 오리건, 워싱턴 5개 주에 국한됩니다. , 캐나다의 퀘벡과 브리티시 컬럼비아, 남미의 칠레. 크랜베리, 블루베리, 콩코드 포도는 미국 고유의 세 가지 과일입니다. 추가 정보
재배:
크랜베리는 산성 토양에서 자랄 수 있는 몇 안 되는 작물 중 하나이며 많은 물이 필요합니다. 일단 포도나무가 자라기 시작하면 수년 동안 계속해서 자랄 것입니다. ?3~5년 정도 재배하면 선홍색의 열매가 맺힐 수 있습니다. 일부 가지와 포도나무는 열매를 맺기까지 7~10년 동안 자랄 수 있습니다.
수확:
크랜베리는 매년 봄에 파종하여 가을에 수확합니다. 수확 방법은 '물 수확'과 '건식 수확' 두 가지로 나뉩니다. 농부들은 먼저 크랜베리 밭에 물을 채운 다음 물 트럭을 몰고 밭 주위를 돌며 떨어진 크랜베리가 표면에 떠오르면 수거하여 나무 울타리로 가립니다. 다음날, 기계식 물레방아가 덩굴에서 열매를 떨어뜨려 물 위에 떠다니고 물레방아에 의해 수집됩니다.
음식 준비:
크랜베리 소스는 미국 추수감사절의 메인 요리인 칠면조의 전통적인 재료입니다. 크랜베리는 신맛이 강하기 때문에 음료로 사용되는 주스는 일반적으로 시럽이나 사과 주스와 같은 더 달콤한 재료를 혼합합니다.
보관:
크랜베리를 봉지에 담아 냉장고에 2~3주 동안 보관하세요. 개봉하지 않은 채로 냉동실에 보관하면 약 9개월 정도 보관할 수 있습니다.
바이두백과사전-크랜베리