1, 씻을 때 고추티를 벗지 말고 깨끗이 씻은 후 표면수분을 빼라. 어른들은 이렇게 절이는 과정에 그렇게 많은 물이 나오지 않을 것이라고 말한다.
2, 고추, 생강을 실로 썰어 주세요.
3, 썰어 대야에 넣는다.
4, 소금, 설탕, 쓰촨 풍미 콩드럼을 조금 넣고 잘 섞으면 병을 담을 수 있다. 병은 미리 깨끗이 씻어서 물기를 말리고 기름을 묻히지 않도록 해야 한다.
5, 마지막 단계는 병을 담은 후 참기름을 붓고 밀봉하여 냉장고에 넣어 여름에 약 2 ~ 3 일 정도 절여줍니다.