주재료:\x0d\포도 1000g, 설탕 300g\x0d\부속품:\x0d\계란흰자 50g\x0d\단계\x0d\1.포도를 씻어서 물기를 빼주세요;\x0d\ 2 . 용기에 담아 분쇄한 후,\x0d\3. 위에 백설탕을 뿌려주세요(포도와 설탕의 비율은 10:3). 마지막으로 포도를 밀봉합니다(참고: 가스가 발생할 수 있도록 공간의 3분의 1 정도 남겨두기);\x0d\4. 24시간 동안 포도를 발효시킨 후 뚜껑을 열고 깨끗한 젓가락으로 저어줍니다;\x0d\ 5. 거기에 이때 거품이 많이 생길 것이므로 포도가 발효되는 것이라고 걱정할 필요가 없습니다. 이렇게 일주일간 저어주시고, 곰팡이가 생기지 않도록 매일 저어주세요. 두 번째는 위에 떠 있는 포도를 완전히 발효시키는 것입니다;\x0d\6.1주일 동안 발효된 포도이며, 발효가 완만한 기간에 들어갔습니다;\x0d\7. 깨끗하고 수분이 없습니다. \x0d\8. 포도 껍질을 거즈로 걸러내고 즙을 보관한 후 껍질을 벗기고 용기에 붓고 밀봉한 후 \x0d\ 10. 준비된 여러 겹의 거즈를 작은 봉지에 넣고 다시 와인을 걸러냅니다.\x0d\11. 진짜 드라이 레드처럼 더 투명하게 만들고 싶다면 달걀 흰자를 준비합니다.\x0d\12. \x0d\13. 그런 다음 와인을 용기에 넣고 2주 동안 계속 발효한 후 마시세요. \x0d\Notes\x0d\1. 최종적으로 용기에 넣었을 때 가스가 발생할 수 있는 공간을 남겨두어야 합니다. \x0d\2. 단맛이 싫다면 설탕을 덜 넣어도 되지만, 빼면 안 돼요. 설탕은 포도 발효에 중요한 물질이에요.