카로틴과 카로티노이드는 모두 지용성입니다. 당근에는 4개의 이소프렌 이중결합이 끝과 끝으로 연결된 테트라테르페노이드 화합물인 베타카로틴이 다량 함유되어 있습니다. 카로티노이드는 천연 색소의 중요한 종류에 대한 일반적인 용어로, 40개의 탄소를 함유한 이소프레노이드 중합체, 즉 테트라테르페노이드입니다.
대부분의 테르페노이드 화합물은 물에 녹지 않지만 친유성이 좋고 유기용매에 쉽게 녹습니다. 따라서 카로틴과 카로티노이드는 모두 지용성입니다.
추가 정보:
카로틴은 인간의 소화 기관으로 흡수된 후 비타민 A로 전환될 수 있습니다. 현재 비타민 A를 보충하는 가장 안전한 제품입니다. 눈과 피부의 건강을 유지하고 야맹증과 거친 피부를 개선하며 유해산소로 인한 손상으로부터 신체를 보호하는 데 도움을 줄 수 있습니다.
카로티노이드는 체내 비타민A의 주요 공급원으로 항산화, 면역조절, 항암, 노화방지 등의 효과도 있다. 예를 들어 루테인에는 항산화 효과와 빛 필터링 효과가 있어 시력을 어느 정도 보호하고 시력 손실을 예방하며 백내장과 같은 안과 질환을 예방할 수 있습니다.
바이두 백과사전 - 카로티노이드
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바이두 백과사전 - 테르펜