꽃가루 술은 수천 년 동안 중국인들이 즐겨 마셔온 건강 음료입니다. 당나라 시인 궈자이는 "연국화주"라는 시를 남겼습니다. 수완은 또한 특별한 "꿀 와인 노래"를 썼습니다. 이 시는 꽃가루에서 와인을 채취하는 과정을 묘사하고 있습니다. '편의도감'에는 국화주 제조법이 다음과 같이 기록되어 있습니다."와인이 거의 익으면 각 제단에서 국화 꽃가루 2킬로그램을 꺼내 잘 섞는다. 일찍 짜내면 맛이 좋습니다. 향기롭고 독성이 없는 꽃가루는 잘라내어 이렇게 사용하세요." . 송보렌의 <원나라 술의 간략한 역사>와 청나라 수시주의 <식료품 조리서>에는 "차이타디 꽃가루 술", "장미 홍주", "오스만투스 술" 등 다양한 꽃가루 술이 기록되어 있습니다. 꽃가루 양조는 고대 중국에서 꽃가루를 처리하는 효과적인 방법이었습니다. 현대 생물학의 관점에서 볼 때 와인 커드를 사용하여 꽃가루를 발효하는 것은 꽃가루 영양소의 생체 이용률을 높일 뿐만 아니라 꽃가루에서 알레르겐을 제거하는 효과적인 방법으로 여전히 실용적인 의미를 지니고 있습니다. 결과적으로 와인 커드로 발효한 꽃가루는 발효하지 않았을 때보다 페이스트리, 케이크, 크리스탈, 음료 및 제과류 생산에 더 도움이 됩니다.
새롭게 개정된 Materia Medica는 당 셴칭 4년(서기 659년)에 공식적으로 공포된 최초의 중국 약전입니다. '술을 마시고 황색을 뿌린다'는 꽃가루와 와인을 연관시킵니다. 꽃가루는 일류 와인 양조 재료로 사용하거나 양조 재료에 첨가하거나 와인에 담가서 마실 수 있습니다. 당나라 시인 영마테는 "자고 일어나면 취한다"라는 시를 썼습니다. 송나라 시인 소시는 딩저우를 방어할 때 소나무 꽃가루를 구해 취양에서 술을 빚어 "송 라오 푸"라고 불렀습니다. 원과 지용징 "소나무 와인"을 마시는 방법은 2 리터의 소나무 꽃가루를 실크 가방에 싸서 5 리터의 와인을 5 일 동안 담가서 매번 3 상자를 마시면 바람, 부기, 통증 및 마비, 피부병 및 기타 질병을 치료할 수 있습니다. 고대에는 꽃가루 죽 수프 기록도 "달 꽃가루 수프", "소나무 꽃 수프"의 원나라 "마시는 쌀"의 "재료 의학 개요", "천주 재료 의학"과 같이 매우 일반적입니다.