재료 및 상세정보
우유 500ml
망고 2개
전분 2큰술
냉수 적당량 물
백설탕 100g
난이도는 보통
시간은 몇시간
우유맛
공예요리
아이스크림 만드는 단계
1.
우유를 끓을 때까지 데우고 설탕을 첨가합니다.
2. 찬 끓인 물을 넣어 전분을 녹인 후 우유에 천천히 붓고 계속 저어준 후 다시 끓인 후 불을 끄고 식혀주세요.
3.
망고의 껍질을 벗기고 심을 제거한 후 작은 조각으로 자른 다음 믹서기로 으깨어 페이스트로 만듭니다.
4. 식힌 우유를 믹서기에 붓고 망고 잼과 함께 완전히 섞이고 작은 거품이 많이 보일 때까지 섞습니다.
5. 균일하게 섞은 후 냉동 보관이 가능한 뚜껑이 있는 밀폐용기에 부어 냉동실에 넣어두세요.
6.
2~3시간 정도 얼린 뒤, 아이스크림의 가장자리가 살짝 얼고 가운데 부분이 아주 부드러워지면 꺼내서 치대주세요. 잠시 동안 털로.
7.
매시간마다 꺼내서 같은 방법으로 두드려주세요.
8.
3~4회 후. 이 시점에서 아이스크림이 더 크고 두꺼워지면 준비가 된 것입니다. 뚜껑을 덮고 얼렸다가 먹고 싶을 때 꺼내보세요!
팁
a. 이 단계를 통과하려면 거품기를 사용하는 것이 매우 중요합니다. 그러면 아이스크림에 더 많은 공기가 채워지고 맛이 더 부드러워질 것입니다!
b. 망고는 원하는 과일로 대체할 수 있습니다.
c. 냉동하기 전에는 아이스크림이 대부분 반 상자이고 마지막은 커야 합니다. 보내면 거의 가득 찬 상자입니다. 그리고 냉장고 내부의 다른 냄새가 들어가지 않도록 뚜껑이 있어야 합니다.