1, 냉동법: < P > 식재료: 녹두 25g, 물 75g, 얼음설탕 적당량.
연습:
1. 직접 끓여야 할 녹두를 냉장고에 넣어 얼려 하룻밤 (6 시간 이상) 정도 얼린다.
2. 그런 다음 얼린 녹두를 뚝배기에 넣고 2 ~ 3 분 정도 끓이면 끓고 얼음설탕을 넣으면 먹을 수 있다.
3. 이 방법은 매우 실용적이어서 녹두의 영양을 보존하고, 시간을 가장 절약하고, 얼음이 좋은 녹두를 먹고 싶을 때 꺼내서 끓이면 되고, 팥 등 모든 콩을 이렇게 할 수 있다. < P > 2, 침수법: < P > 식재료: 녹두 25g, 물 75g, 빙당 적당량.
방법:
1. 녹두를 맑은 물에 3 시간 담갔다가 깨끗이 씻어서 준비한다.
2. 솥바닥에 물을 넣고 끓인 후 녹두를 넣고 약 1 분 만에 끓여 꽃이 피었다.
3. 녹두사를 먹고 싶은 사람은 2 분 더 끓여 얼음사탕을 넣은 다음 불을 끄고 4 분 정도 뜸을 들이면 먹을 수 있다.
4. 이 방법은 가장 빠르고 편리하며 맛도 좋다. 직장인에게 적합하고 녹두탕 한 그릇을 빨리 끓일 수 있다. < P > 3, 반복 조림 방법: < P > 방법: < P > 재료: 녹두 25g, 물 75g, 빙당 적당량.
1. 먼저 녹두를 깨끗이 씻은 후 냄비 바닥에 물과 녹두를 넣고 센 불에서 끓인 다음 불을 끄고 2 분간 뜸을 들인다.
2. 그런 다음 녹두를 끓여 뜸을 2 분 동안 끓여 얼음설탕을 넣으면 먹을 수 있다.
3. 이렇게 하는 녹두탕은 영양을 보존할 수 있고, 녹두탕은 매우 진하여 시간이 많이 걸린다. < P > 4, 압력솥압법: < P > 식재료: 녹두 25g, 물 75g, 빙당 적당량.
방법:
1. 물과 녹두를 섞어 압력솥에 넣고 25-3 분 정도 눌러도 잘 끓여 매우 빠르고 좋다. < P > 5, 볶음콩법: < P > 식재료: 녹두 25g, 물 75g, 빙당 적당량.
방법:
1. 녹두를 깨끗이 씻은 후 볶아 물에 넣고 끓이면 약 1 ~ 15 분 안에 꽃이 피게 된다. < P > 6, 복수급수법 < P > 식재료: 녹두 25g, 물 75g, 빙당 적당량.
방법:
1. 먼저 냄비 바닥에 적당량의 물을 주고, 마침 녹두를 덮으면 된다. 그리고 큰 불을 끓여 끓인 후 2 분 동안 끓인다.
2. 남은 물을 녹두에 넣고 끓이면 녹두가 끓고, 많은 사람들이 선택하는 방법이다.
5 가지 비결:
1 녹두를 사면 해묵은 콩을 사지 말고, 삶아도 진하지 않고 마시기도 쉽지 않다.
2 녹두는 일반적으로 찬물로 끓이는 것이 좋지만, 빨리 끓이기 위해 때로 끓인 물로 끓여도 별 문제가 없다.
3 녹두와 물의 비율은 보통 1:3 으로 가장 적당하다. 이 비율을 중심으로 변경할 수 있다. 진한 것을 마시고 싶으면 물을 적게 주고 묽은 것을 마시고 싶으면 물을 많이 준다.
4. 녹두를 끓일 때는 뚜껑을 열지 마세요. 그렇지 않으면 끓이는 것이 맛없고 찜질이라는 이치가 있어 한숨이 빠지면 복원하기 힘듭니다.
5. 뚝배기를 사용하시길 권합니다. 끓인 녹두탕도 색깔도 좋고, 마셔도 더 향기로워요.