구운 후 월병을 보존하는 방법에는 여러 가지 방법이 있습니다.
1. 특수 월병 주머니를 구입하여 월병을 자연적으로 식힌 후 그 안에 넣고 열 밀봉합니다.
2. 월병이 식으면 비닐봉지에 깔끔하게 넣고 밀봉합니다. 비닐봉지의 크기에 따라 봉지마다 몇 개씩 넣을 수 있습니다.
3. 문케이크가 식으면 비닐 용기에 깔끔하게 넣고 밀봉합니다.
구운 문케이크는 얼마나 오래 보관해야 하나요?
주로 실온에 가까운 온도에 따라 다릅니다. 보통 한 시간 안에 포장할 수 있습니다. 하지만 여전히 차가운지 확인해야 합니다. 작은 이쑤시개를 월병에 넣고 빼낼 수 있습니다. 이쑤시개를 입술에 대고 차가운지 확인합니다. 포장은 오일 반품에 영향을 미치지 않지만 공장을 떠나기 전에 오일을 반품하는 데 5~7일이 걸립니다.
구운 후 문케이크를 얼마나 오래 보관할 수 있나요?
월병의 충전재는 일반적으로 소프트와 하드의 두 가지 유형으로 나뉩니다. 소프트 필링은 수분이 더 많이 함유되어 있어 7~10일 정도만 보관할 수 있으며, 하드 필링은 약 1달 정도 보관할 수 있습니다.
월병은 지방과 설탕이 풍부하고 열과 습기에 노출되면 곰팡이가 생기기 쉬우므로 서늘하고 통풍이 잘되는 곳에 저온 보관해야 합니다.
일반적으로 월병은 부드럽고 촉촉하며 쉽게 상할 수 있습니다. 냉장고에 보관하고 먹기 한 시간 전에 꺼내서 먹는 것이 가장 좋습니다. 아몬드와 패션후르츠 문케이크는 섭씨 25도에서 약 15일 동안 보관할 수 있습니다. 팥앙금, 연자육, 대추앙금 등의 소를 넣은 월병은 10일 이상 보관하지 말고, 온도가 섭씨 30도를 넘으면 보관 시간을 적절히 단축하여 보통 7일 이내로 하고, 생고기, 채 썬 닭고기, 햄 등을 넣은 월병은 구입한 날 바로 먹어야 합니다.
월병을 보관할 때는 다른 음식이나 잡동사니와 함께 보관하면 맛이 연쇄적으로 변하고 고유한 맛과 특성을 잃는 것을 방지할 수 있으므로 함께 보관하는 것은 바람직하지 않습니다.
집에서 만든 월병은 2~3일 안에 먹을 수 있다면 실온에서 보관할 수 있습니다.
한 번에 다 먹을 수 없는 경우 다음과 같은 방법으로 보관할 수 있습니다.
1, 월병을 깨끗한 식품 봉투에 넣어 냉장고의 크리스퍼에 보관하고, 단단한 월병은 판지 상자에 보관하면 상하지 않고 열흘 동안 보존할 수 있습니다. 월병은 얼리면 맛이 변하므로 얼리지 않는 것이 가장 좋습니다.
2. 느슨한 월병의 경우 먼저 플라스틱 병에 넣은 다음 그 위에 착빙 설탕을 뿌려주세요. 착빙 설탕은 물을 흡수할 수 있습니다.
3. 고소한 달케이크의 경우 먼저 랩으로 달케이크를 덮은 다음 그 위에 착빙 설탕을 뿌립니다. 이렇게 하면 냉장고 대신 실내에 바로 보관할 수 있습니다.