가지 만두 만드는 법:
주재료: 밀가루 400g, 가지 2개, 고기 소 300g.
부속품: 진간장 1스푼, 치킨에센스 2g, 소금 약간, 땅콩기름 약간, 파 약간, 생강 약간.
방법 단계:
1. 아래 사진처럼 면을 잘 만들어주세요.
2. 가지를 깨끗이 씻어주세요.
3. 가지와 살코기를 믹서로 갈아서 그릇에 담아둡니다.
4. 고기소에 진간장, 소금, 파, 생강을 넣고 잘 섞어주세요. 가지의 물기를 짜내고 고기소에 넣어주세요.
5. 아래 사진처럼 충전재를 고르게 섞어주세요.
6. 땅콩기름을 첨가합니다.
7. 아래 사진처럼 계속해서 고르게 저어주세요.
8. 반죽을 작은 조각으로 잘라서 둥근 만두피에 넣어주세요.
9. 만두피에 속재료를 담아주세요.
10. 양손으로 꼬집어보세요.
11. 만두가 다 포장되어 있어요.
12. 냄비에 물을 끓이고, 만두를 넣고 익혀주세요.
13. 만두를 꺼내서 양념과 섞어주면 더욱 고소한 맛이 나요.