밀봉 후 3일이 지나면 드실 수 있습니다. 오이를 절이는 구체적인 방법은 다음과 같다.
준비재료 : 오이 1000g, 소금 약간, 후추 약간, 마늘 약간, 생강 약간, 설탕 약간, 화이트 와인 약간, 닭고기 진액 약간, 간장 약간, 진간장 약간, 백후추 약간, 사천 후추 약간.
1. 먼저 손질한 오이를 썰어 대야에 담고 소금을 뿌려 180분 동안 절여주세요.
2. 180분 후 물기를 짜내고 건조시킵니다.
3. 고추를 썰어 따로 보관해 주세요.
4. 준비한 마늘과 생강을 썰어 따로 보관해 주세요.
5. 냄비에 준비한 간장, 진간장, 사천고추를 넣고 센 불로 끓인 후 불을 끄고 식혀주세요.
6. 대야에 오이, 후추, 마늘, 생강, 백포도주, 치킨 엑기스, 백설탕, 백후추, 진간장, 연한 간장을 넣고 도구로 골고루 섞은 후 방치합니다. 30분 동안.
7. 재료를 병에 넣고 밀봉한 후 냉장고에 3일간 보관한 후 꺼내서 드세요.