최근 네티즌 @1987jinbaobao는 시나 웨이보에 상하이의 유명 빵집 Farine Wukang Road 매장에 유통 기한이 지난 곰팡이가 핀 밀가루를 장기간 사용하고 위생 상태가 좋지 않은 등의 문제가 있다는 글을 올렸습니다. 3월 23일, 상하이 쉬후이구 식품의약국(FDA)은 운영 중단을 명령했고, 민항구에 있는 베이커리 공장도 생산 중단 명령을 받았습니다.
상하이 민항구 시장감독국은 3월 20일 오후 3시쯤 신고를 받고 오후 4시쯤 공장에 검문을 갔다는 사실을 알게 됐다. 그리고 빵회사에서 수입한 프랑스산 밀가루 570포를 밀봉했습니다. 이후 시장국은 내부고발자와 회사 담당자에 대한 녹취록 조사를 진행했다.
조사 결과 이 브랜드 베이커리의 창업자와 주요 경영진은 프랑스인인 것으로 확인됐다. 여러 상점과 케이터링 회사가 설립되었습니다. 올해 2월에는 민항공장이 생산허가를 취득했다. 올해 3월 6일에 생산에 들어갔습니다. 해당 업체 담당자와의 인터뷰 녹취록을 보면 프랑스에서는 밀과 밀가루의 유통기한을 고려할 필요가 없는 것으로 나타났는데, 수입된 밀가루의 중국 라벨에는 유통기한이 9개월이라고 나와 있다. 12개월까지 사실 2년 사용해도 상관없습니다.
그러나 민항시장감시국은 중국에서 식품사업을 하는 사람들이 이를 숙지하고 중국법에 따라 운영해야 한다고 판단하고 있으며, 이를 위해 유통기한이 지난 밀가루를 현장에서 봉인하고 모든 서류를 제출했다. 재무 기록을 검토했으며 모든 반제품을 봉인하고 조사를 위해 케이스를 열었습니다. 웨이보 내부고발자의 말에 따르면 아직 처리되지 않은 봉지가 2000개 이상이라고 당국은 베이커리 사업의 대부분이 매장에서 만들어지고 판매되는 것으로 추정하고 있다. 다양한 매장에 보관되어 있습니다.
3월 23일 우강로에 위치한 파린 베이커리의 점원은 더페이퍼에 “오늘 문을 닫으라는 통지를 받지 못했다”며 “오전 4시에 빵을 굽기 위해 매장에 왔다”고 말했다. 가게에는 갓 구운 빵이 많이 있었어요. 파린 점원은 예전에는 선반에 밀가루를 봉지에 담아 쌓아두곤 했는데, 밀가루가 너무 많아서 유통기한이 지난 밀가루가 눈에 띄지 않게 밑에 묻혀 있었던 것 같다고 하더군요.
3월 22일 웨이보 이용자 '1987진바오바오'는 "상하이에서 가장 유명한 빵집인 파린(우강로 378번)에서 일한다. 반년 가까이 일한 뒤 일을 시작했다. 이 회사에서는 배움에 대한 성실한 태도로 회사의 위생 상태가 열악하고 관리가 충격적이라는 것을 점차 알게되었습니다. 물이 더럽고, 밤에 가게에 쥐가 있었어요. 수술실 위생상 문제도 많고, 일년내내 곰팡이 냄새가 납니다.
“가장 황당한 점은 프랑스인 주인이라는 겁니다. 가게의 프랭크 씨는 유통기한이 지난 밀가루를 사용해 빵을 만들고 있는데, 유통기한이 지난 밀가루를 모두 사용했습니다. 한때 떠나려고 생각했지만 매일 떠나는 나의 생각을 양심과 신앙이 비난했습니다. 매일 빵을 사려고 줄을서는 사람들이 너무 많았고, 특히 아이들이 너무 많았습니다.
"저는 일어서서 진실을 말하겠다고 다짐했습니다. 4개월여에 걸쳐 잠복 촬영을 진행한 결과, 제가 말한 사실을 확인할 수 있는 영상 증거가 많이 있습니다. 2017년 3월 20일 상하이 식품의약청.