왕조: 송나라|저자: 소시|
포정 북칼, 이야 요리. 물은 새것을 원하고 가마솥은 깨끗함을 원하지만 불은 오래되길 원하고(장유의 불은 오랫동안 변하지 않았으며 불의 색깔이 녹색이다) 장작은 일하기를 원한다 딱딱한. 아홉 증기는 격렬하고 태양은 건조하며, 백 증기는 끓고 끓는다. 목 윗부분의 발톱 중 하나를 맛보고 서리 앞쪽의 발톱 두 개를 씹습니다. 썩은 체리알을 꿀과 함께 튀기고, 살구치즈를 양고기와 함께 찐다. 조개는 반쯤 익혀 와인이 들어있고, 게는 덜 익혀서 입자가 퍽퍽합니다. 나의 오래된 탐식을 지원하기 위해 사물의 아름다움을 구축하십시오. 지장만큼 우아하고 얼굴은 매실 복숭아 같다. Xiang 첩의 옥 하프를 연주하고 황제의 아들 Yun Ao를 연주하십시오. 불멸의 꽃받침 녹색 꽃을 운명으로 삼고 고대 음악의 율륜 옷을 춘다. 남중국해에서 볼리를 이끌고 양저우(梁州)에서 포도를 마신다. 당신의 남편이 장수하고 남은 인생을 당신과 함께 나누기를 바랍니다. 옥빛 뺨에 적조가 들어오고, 백단향 그루브에 따뜻하고 소름끼치는 소리가 오기를 기다린다. 갑자기 지친 구슬들이 신기하게 노래하고, 고치의 누에고치들이 끌어당겨진다(사오소리). 민은 손이 피곤해 휴식을 취한다. 키스가 건조한 것을 의심해 연고로 쓴다. 한 통의 눈 우유를 붓고 수백 척의 뗏목이 보트에 늘어서 있습니다. 모든 눈은 가을 물에 젖고 모든 뼈는 봄 으깬 물에 취합니다. 아름다움이 사라지고 구름이 흩어졌지만 Fang 씨는 갑자기 달아났습니다. 솔바람이 게의 눈에 메아리치고, 눈꽃이 토끼의 털 위에 흩날린다. 신사는 미소를 지으며 일어섰다. 바다는 넓고 하늘은 높았다.
음식
고대시 소개
'도가 송가'는 송나라의 작가 소식이 지은 시입니다. 이 시는 중국 요리와 음식을 세련된 방식으로 표현하고 있습니다. 요리사의 기술은 Cook Ding과 Yi Ya만큼 뛰어납니다. 요리의 본질은 재료를 신중하게 선택해야만 맛있는 요리를 만들 수 있다는 것입니다. 눈우유 같은 음료는 상큼하고, 눈꽃이 흩날리는 향긋한 차는 사람을 행복하게 만든다. 잔치 중에 가벼운 노래와 춤은 리듬의 기복을 동반하며 때로는 급박하고 때로는 느리며 멜로디 라인은 때로는 낮고 때로는 높으며 포도주는 취하며 대식가의 기쁨은 끝이 없습니다. !
번역/번역
바오딩이 요리를 하러 오고, 이야가 요리를 하러 온다. 요리에 사용되는 물은 신선해야 하며, 그릇과 기타 도구는 깨끗해야 하며, 장작은 적절하게 연소되어야 합니다. 때로는 음식을 여러 번 쪄서 나중에 사용하기 위해 햇볕에 말리거나 냄비에 천천히 끓이는 경우도 있습니다. 고기를 먹을 때는 돼지 목 뒷부분의 가장 좋은 고기만을 선택하고, 게를 먹을 때는 서리가 내리기 전 가장 살찐 게의 큰 발톱 두 개만 선택하세요. 냄비에 체리를 삶아 꿀을 넣고 볶은 후 아몬드 페이스트와 함께 쪄서 맛있는 페이스트리를 만들어 보세요. 바지락은 반쯤 익혀서 와인과 함께 먹고, 게는 와인 찌꺼기와 함께 쪄서 살짝 생으로 먹어야 합니다. 세상의 이 맛있는 음식들은 모두 나이 많은 먹는 사람이 좋아합니다. 잔치가 끝난 후, 대국의 위엄 있고 우아한 미녀가 첩 항이 사용하는 옥수금과 요제의 딸이 사용하는 윤선오를 연주할 것입니다. 그리고 "율륜옷"의 아름다운 음악에 맞춰 선녀 꽃받침과 녹색 꽃을 초대하여 춤을 추도록 하세요. 귀중한 남해 유리를 사용하여 양저우(梁州)의 포도주를 따르세요. 60세인 남편이 나와 함께 나누어 보시기 바랍니다. 술을 마시고 볼이 붉어졌지만 악기 소리에 잠에서 깨어났습니다. 갑자기 나는 구슬이 떨어지고 비단이 회전하는 듯한 멋진 노랫소리를 들었다. 불쌍한 손은 피곤하지만 거의 쉬지 않습니다. 그들은 알코올이 강하다고 의심하지만 그것을 향유로 취급합니다. 눈 우유처럼 향기로운 차 한 통을 붓고 수백 가지 와인으로 가득 찬 와인 보트를 세우십시오. 모두의 취한 눈은 반짝이는 가을물에 감탄했고, 모두의 뼈는 바삭바삭한 봄 찹쌀에 취했습니다. 미인의 노래와 춤이 멈춘 후 신사는 잠에서 깨어나 떠났다. (물이) 솔바람의 율동을 일으키며 끓고, 게 눈만한 거품이 생기는 동안, 토끼털잔에 눈차를 우려낸다. 남편은 바다와 하늘이 광활하다는 것을 느끼며 웃으며 일어섰다.
감사/감사
Su Shi의 글은 일반적으로 라오스 미식가에 대한 연구로 간주됩니다.