기참파는 티베트 목동들의 전통 주식 중 하나이다. "잔바(Zanba)"는 티베트인들이 매일 꼭 먹어야 하는 주식입니다. 티베트 동포의 집에 손님이 오면 주인이 반드시 향기로운 밀크티와 고원 보리 볶음면을 가져다 줄 것입니다. 황금 버터와 커스터드 " 테이블에는 "qula"(카세인)와 설탕 더미가 층층이 채워져 있습니다.
참파는 먹기 쉽고 휴대가 간편하기 때문에 유목민 생활에 매우 적합합니다. 목동들은 장거리 여행을 갈 때 항상 참파 봉지를 허리에 걸고 배고프면 주머니에서 참파 한 줌을 꺼내 먹습니다. 때로는 팔에서 나무그릇을 꺼내어 참파를 담고, 버터차를 붓고, 소금을 조금 넣고 몇 번 저어주고, 집어 먹습니다. 가끔 참파를 먹고 버터차도 마십니다. 때로는 '탕구'라는 가죽 가방에 참파를 붓고 버터차를 넣고 한 손으로 가방 입구를 잡고 다른 손으로 가방을 잡으면 향긋한 참파가 나옵니다. 입에 맞을 준비가되었습니다.
방법
기(Ghee)는 우유에서 추출한 버터이고, 참파(tsampa)는 고지대 보리를 튀겨 손으로 갈아 만든 가루이다. 버터 참파를 먹을 때 먼저 밀크티 반 그릇을 붓고 버터 기름, 볶음면, 콜라, 설탕을 넣고 잘 섞은 후 작은 공 모양으로 반죽하여 섭취하세요. 쿠라의 신맛과 아삭아삭함. 설탕의 달콤함. 영양분이 풍부하고 발열량이 높아 허기를 달래주고 추위를 막아줍니다. 버터 참파를 먹을 때 먼저 밀크티 반 그릇을 붓고 버터 기름, 볶음면, 콜라, 설탕을 넣고 잘 섞은 후 작은 공 모양으로 반죽하여 섭취하세요. 쿠라의 신맛과 아삭아삭함. 설탕의 달콤함. 영양분이 풍부하고 발열량이 높아 허기를 달래주고 추위를 막아줍니다.