사고(sago)는 어떤 종류의 밥인가요?
우리가 흔히 먹는 음식의 일종으로 사고(sago)라고 불리는데 탄력이 좋아 많은 분들이 즐겨 먹습니다. 어렸을 때 사고는 항상 쌀인 줄로만 알았고, 깊게 파고들지는 않았습니다. 그런데 사고는 쌀이 아니라고 말하는 것을 우연히 들은 적이 있습니다. 하지만 달팽이가 소가 아니듯이, 간장은 기름이 아니고, 사고는 쌀이 아닙니다!
이것을 보고 쌀이 아니면 왜 쌀이라고 부르는지 궁금해하시는 분들도 계실 겁니다. 사고(Sago)가 정확히 무엇인가요? 이 특별한 "쌀"에 여러분을 초대합니다.
사고가 나무껍질에서 나온다고 하면 농담으로 생각하는 사람도 많을 것이다. 사고는 쌀이나 밀처럼 익은 직후에 자라야 한다고 생각하기 때문이다. 집에 가져가서 처리하면 사고(sago)가 되었습니다.
그런데 사실 사고는 과일이 아니라 고구마 전분 같은 식물성 전분이에요.
사고코코넛, 즉 사고야자에서 유래하며, 인공가공을 통해 얻어집니다. 사고야자 속에서 추출한 전분을 손으로 가공한 것입니다.
이제 사고가 실제로 쌀이 아니라는 점을 모두가 이해해야 합니다!