서양식 요리 분야의 취업 전망은 매우 좋습니다.
서양음식도 중국요리와 마찬가지로 고급에서 중급, 고급까지, 가벼운 식사부터 차까지, 모든 면에서 우리의 끊임없는 음식 추구를 만족시켜준다. 현재 다양한 양식 레스토랑이 차례로 오픈하여 시장에 전문 서양 요리사의 수가 부족하고 서양 요리사는 업계의 "핫 페이스트리"가 되었습니다.
우리나라의 국민 소비 능력이 증가하고 소비 개념이 변화함에 따라 서양 음식은 시장에서 환영을 받으며 점차 대중화되어 우리나라의 요식 산업 발전을 촉진하는 데 일정한 역할을 해왔습니다. 시장 규모는 계속해서 빠르게 성장하고 있으며, 특히 최근 몇 년 동안 2급 및 3급 도시에서 서양식 레스토랑이 급증했습니다. 이러한 성장하는 서양식 레스토랑에는 이를 지원할 많은 수의 서양식 요리사가 절실히 필요합니다. 서양 셰프들은 불을 덜 사용하고 냄비나 숟가락을 뒤집을 필요도 없고 여자들에게도 비교적 쉬운 일이다.
양식 학습 과정의 내용은 다음과 같습니다.
이탈리아 스타일: 미트 소스를 곁들인 구운 스파게티, 이탈리아 해산물 피자, 이탈리안 튀긴 돼지갈비, 후추 소스를 곁들인 구운 닭 가슴살, 등.
독일식: 양배추 피클을 곁들인 독일식 구운 돼지고기 너클, 양파즙을 곁들인 비엔나식 돼지갈비, 망고 해산물 샐러드, 독일식 감자 샐러드 등,
영국식: 영국식 튀긴 생선 필레 타르타르 소스, 버터와 바닐라 소스에 구운 달팽이, 꼬냑 랍스터 수프, 뉴질랜드산 구운 양갈비 등
러시안 스타일: 러시아식 포일 구운 농어, 러시아식 야채 수프, 흑후추 소스를 곁들인 뉴질랜드 프리미엄 티본, 캄파리 소스를 곁들인 러시아식 칠면조 구이 등
아메리칸 스타일 : 새우를 곁들인 프리미엄 쇠고기 안심 구이, 블랙 페퍼 소스를 곁들인 아메리칸 스타일 크리스마스 햄 구이, 레몬 버터 소스를 곁들인 생선 팬 튀김, 아메리칸 스타일 야채 피자 등
일식: 고급 스시 롤, 사시미 플래터, 데리야끼 소스를 곁들인 일본식 가리비 팬 튀김, 데리야끼 소스를 곁들인 도미 팬 튀김, 일본식 해산물 볶음 우동, 일본식 연어 차- 장아찌밥 등 한식: 배추, 데리야끼 소스를 곁들인 도미볶음, 돌솥밥, 은바지국, 바비큐 등