서호에는 무슨 이야기가 있습니까? 신들을 돕다.
서호에 대해 말하자면, 우리는 전통 명채인 서호초어를 생각할 것이다. 이 요리의 내력에 대해 두 가지 설이 있다. 첫째, 서호초어는 항주의 전통 명채 중 하나이다. 지금 사람들의 음식 구조가 바뀌어 이 음식을 먹는 사람은 적지만, 그 문화적 내포는 소흥주만큼 오래되었다. 서호초어의 역사는 800 여 년 전 남송항주의' 송사오위탕' 에서 말해야 한다. 북송 왕조 말, 김병 침공, 강왕조 구조가 항주로 도피하여 모두 임안을 정했다. 당시 송오형수라는 여자가 침략자의 통치에 불복했고, 형부는 북쪽에서 린안으로 도망쳐 서호에 기대어 고기잡이를 했다. 한번은 형부가 폭우를 만나 침대에 쓰러졌다. 오형수는 형부에게 생선과 계란을 만들어 몸을 보충하고 있다. 장병들이 청남을 잡아서 궁궐을 지을 줄은 생각지도 못했다. 송큰언니는 장병에게 침대에 누워 있는 형부를 잡지 말라고 간청했고, 부주의로 난로 위의 술초병을 엎질렀다. 장병이 떠난 후 솥의 어란이 끓여져 국이 되었지만, 형부는 먹고 나니 유난히 맛있고 입맛이 크게 터져 금방 회복되었다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) 그 이후로 이웃은 맛있는 생선국이 되었다. 나중에 남송효종이 서호를 유람할 때 송오누이를 불렀다. 생선 수프를 맛본 후, 그는 크게 칭찬을 받았다. 그에게 많은 돈을 주고, 무지개로 술기를 주어, 그에게 어탕을 만들어 달라고 하고, 관주를 독점적으로 팔았다. 송새어탕' 은 끊임없는 개선을 거쳐 이미 어채 중 명채가 되었다. 청조 도광년 사이에 건립된 건물 외루 술집은 이 명요리를 계승하여 게살이 신선하고 새콤달콤한' 서호초어' 를 혁신하고' 베이징 송형수 서호 제 1 요리' 로 보급해 항저우 최초의 명요리가 됐다. 힐호 식초어는 항주 서호에서 가장 유명한 요리로, 최초로 남송고종 해에 제작되었다. 고서적 기록에 따르면 서호초어라는 요리는' 숙조카가 세전하는 보물' 에서 유래한 것이다. 전설에 따르면 남송시, 두 형제, 송씨 형제가 있는데, 매우 학문이 있지만 벼슬을 하고 싶지 않아 강호에 은거하여 고기잡이로 생계를 이어가고 있다. 현지에 조대관이라는 악당이 있다. 송형수가 젊고 아름다운 것을 보고, 송형을 살해할 음모를 꾸미고 송형수를 차지하려고 했다. 이 시점에서, 노래 shusao 하늘에서 내려, 상심. 형에게 복수를 하기 위해 외삼촌과 형수가 관청에 가서 하소연하였다. 당시 정부와 악세력은 콧구멍에서 화풀이를 했지만, 구타를 당해 관아에서 쫓겨났다는 것을 나는 몰랐다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 전쟁명언) 집에 돌아온 후 아주머니는 동생을 멀리 도망가게 할 수밖에 없었다. 삼촌이 헤어졌을 때 송형수는 탕수계어 한 그릇을 끓여 형에게 말했다. "이 요리는 시큼하고 달다. 당신의 앞날이 금처럼 밝아지길 바라며, 오늘의 고통을 잊지 않기를 바랍니다. " 나중에, 노래 폴리 에스테르 원정대 진 웨이 국가, 큰 공을 세웠고, 항주로 돌아와 소인을 처벌했지만 형수의 행방을 찾을 수 없었다. 한 번 나가서 회식하는데, 석간에서 이 요리를 알게 되었다. 물어보고서야 우리 형수가 여기서 하는 일이 은명한 주방장이라는 것을 알게 되어 함께 있었다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 가족명언) 그래서' 숙형수전' 이라는 미식도 전설처럼 민간에서 전해지고 있다. 아청 시인 방항태는' 서호' 시를 읊으며 "소파 호숫가에는 오류들이 있고 잔치에는 신선한 물고기가 있다" 고 말했다. 맛은 시큼하지만 은칼은 강잉어와 강고등어보다 맛있어요. "서호초어의 요리와 맛에 대해 이야기합니다. 서호식초어는 만청서호루 외식당에서 가장 유명한 요리인데, 지금까지도 여전히 이렇다.